Кулінарний рецепт

Пельмені з тріскою

(22 відгуків)

Кухар
Валерія Нікітюк

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Якщо не знайшли застосування рибного фаршу (філе) або звичні страви вже набридли, спробуйте приготувати ці пельмені. Дуже незвичайне та цікаве поєднання. Мене почастували крутим філе риби тріски, яке саме по собі досить сухувато і я знайшла вихід зі становища:) Пельмені за цим рецептом пісними не назвеш, оскільки для соковитості я додала трохи сала. Дуже сподіваюся, що і вам сподобається таке поєднання!! Приєднуйтесь!

Для приготування рецепта пельмені з тріскою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	830 г
Вода	325 мл
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сало	140 г
Фарш рибний	1000 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ч. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування пельмені з тріскою з фото та порадами

Борошно бажано просіяти.
Риба тріска.
Сало за бажанням.
Вода кімнатної температури.
Мені здається, простіше пельменного тіста, напевно, тільки омлет:)
Всі інгредієнти змішуємо і вимішуємо однорідне, гладке, не липке тісто.
Накриваємо або загортаємо в пакет, щоб не завітрилося, а тим часом приготуємо начинку.
Рибу та сало перекрутила на м'ясорубці.
Цибуля дрібно нарізала.
Солю і перчу до смаку.
Все добре перемішала і готова начинка.
Як розкочувати пельмені я думаю розповідати не потрібно. Кожна господиня хоч раз у житті пробувала себе в цьому заворожливому процесі:)
Тесту та фаршу у мене було багато, щоб заощадити час я наліпила великих пельмешок.
Я їх заморожуватиму, так що відправлятиму в мороз буду на тарілках добре припилених борошном.
І процес пішов...
У результаті вийшла ось така купа смакоти.
Усього в мене вийшло 2.6 кг заморожених пельменів або 102 штуки.
Є не переїсти:)
Відварюю зазвичай у присоленій воді з лавровим листочком і маленькою цибулею.
Виходить дуже соковито, смачно та незвичайно!!!
Сподіваюся рецепт вам сподобався!
Дякуємо за увагу!!
Приємного апетиту!