Кулінарний рецепт

Торт "Гмунднер"

Name: Торт "Гмунднер"
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 160 г; Ванільний цукор 1 шт; Вершкове масло 120 г; Горіхи грецькі 200 г; Конфітюр 1 шт; Коньяк 1 шт; Куряче яйце 3 шт; Лимон 1 шт; Оцет 2 скл.; Печиво 80 г; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Сіль 1 шт; Цукор 40 г

(59 коментарів)

Кухар
Кіра Малятко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Несподівано натрапила на рецепт і приготувала – вийшло незвичайно та дуже смачно.

В оригіналі крем має бути политий шоколадною глазур'ю, але мені так більше сподобалося!

Для приготування рецепта торт "гмунднер" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	160 г
Ванільний цукор	1 шт
Вершкове масло	120 г
Горіхи грецькі	200 г
Конфітюр	1 шт
Коньяк	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Лимон	1 шт
Оцет	2 скл.
Печиво	80 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Цукор	40 г

Покроковий рецепт приготування торт "гмунднер" з фото та порадами

Пісочне тісто:
На борошно натерти масло, змішати в крихту.
Додати солі, цукор, пекарський порошок, оцет та ванільний цукор.
Добре перемішати, замісити тісто і зліпити кульку.
Поставити його в холодильник на 30 хвилин.
Горіхова маса:
Розтоплена олія, 100 гр. цукру, жовтки ванільний цукор, коньяк і цедру лимона змішати та збивати міксером до густої та однорідної маси.
Додати мелених лісових горіхів та пісочного печива розмеленого в крихту.
Перемішати.
50 гр. цукру збити з білками, що залишилися, до густої піни.
Додати|добавляти| в горіхову масу і перемішати.
Форму застелити папером і змастити олією.
Дістати тісто з холодильника.
Розподілити тісто по дну форми, роблячи борт шириною у великий палець.
За тестом розмазати конфітюр залишаючи порожнім край (приблизно 1 см.)
Зверху розподілити горіхову масу
У розігрітій на 160 градусів духовці пекти до світло-коричневої скоринки.
Дати охолонути.
Приготувати крем.
Додати до нього 100 гр. розм'якшеного масла|мастила| і гарненько збити.
Змастити кремом торт.
грильяж з лісового горіха та крихту печива змішати та посипати на крем.
Поставити на пару годинників у холодильник.
Наступного дня ще смачніше.
Ось і все!
Приємного апетиту!!