Кулинарный рецепт

Торт "Каролина"

(11 отзывов)

Повар
Любов Шевченка

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Нашла рецепт в маминой книжке, он был без названия, просто торт. Я его пекла на День Рождения девочке Каролине, поэтому так и назвала. Здесь именно такого не нашла, если есть, прошу прощения.

Для приготовления рецепта торт "каролина" необходимы эти ингредиенты

Варенье (по вкусу)	1 шт
Какао-порошок	3 ст. л.
Кислота лимонная	0,5 ч. л.
Масло сливочное (200г - в крем, 50г - в глазурь)	250 г
Молоко (20мл - в глазурь, 130мл - в крем)	150 мл
Молоко сгущенное (0,5 бан. обычное - в тесто, 1 бан. вареное - в крем)	1,5 бан.
Мука пшеничная	1,5 стак.
Сахар (1стак. - в тесто, 1стак. - в крем, +4 ст.л. в глазурь)	2 стак.
Сметана	1 стак.
Сода	1 ч. л.
Соль (щепотка)	1 шт
Фундук	100 г
Яйцо куриное (2шт - в тесто, 1шт - в крем)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "каролина" с фото и советами

2 яйця, 1ст. цукру розтерти, додати 1/2 банки згущеного молока, 1 скл. сметани, перемішати.
Додати сіль, 1/2 ч.л. лимонної кислоти, 1 ч. л. соди не гашеної, 1,5 ст. борошна. Все перемішати.
Тісто розділяємо на 2 частини, випікаємо у формі, підстеливши папір.
Виходить 2 коржі.
Крем: 1 ст. цукру, 1 яйце, 1/2 ст. молока змішуємо в каструльці, доводимо до кипіння.
200 гр олії збиваємо, і приливаємо до нього остиглий крем.
Додаємо туди варене згущене молоко.
1 корж змащуємо варенням (у мене вишневе), кремом, посипаємо горіхами.
Накриваємо 2 коржем, змащуємо глазур'ю, посипаємо горіхами.
Глазур: 4 ст.л. цукру, 3 ст. какао, 50гр олії, 20 мл молока варити 2 хвилини, поки все розчиниться, не кип'ятити.
PS: Я готувала подвійний торт, всі інгредієнти збільшувала в 2 рази, вийшло 4 коржі. А ось крему виходить багато, половина залишилася.