Кулинарный рецепт

Кукурузная яичница на пару

(15 отзывов)

Повар
Ніна Накутних

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Всем любителям непростых яичниц посвящается это блюдо, которое можно приготовить на пару или запечь в духовке (при желании - приготовить на сковороде). Сейчас как раз идет сезон сбора кукурузы, который позволяет готовить такую яичницу хоть каждый день.

Для приготовления рецепта кукурузная яичница на пару необходимы эти ингредиенты

Брокколи	150 г
Кориандр (молотый)	по вкусу
Кукуруза (вареная или консервированная)	400 г
Масло сливочное (опционное - для смазывания формы)	по вкусу
Моцарелла	180 г
Перец черный	по вкусу
Помидор	260 г
Соль	1 шт
Укроп	по вкусу
Яйцо куриное	6 шт

Пошаговый рецепт приготовления кукурузная яичница на пару с фото и советами

1. Варимо та охолоджуємо кукурудзу. Зрізаємо кукурудзу з качана. Або використовуємо консервовану кукурудзу (без рідини).
2. Моєму броколі, кріп та помідори.
Примітка: час варіння кукурудзи в пароварці – 35-40 хвилин та охолодження в закритій ємності (щоб не підсихала) при кімнатній температурі може тривати близько години. Цей час не було включено в загальний час приготування цієї страви, тому що замість вареної кукурудзи можна використовувати консервовану, яку не потрібно варити.
Нещодавно відкрила для себе зручніший спосіб зрізання вареної кукурудзи з качана за допомогою великого ножа із зазубринками (як пила). Так як йде сезон заготівлі вареної кукурудзи на зиму, то необхідно обробляти багато качанів за раз і цей спосіб прискорив процес як мінімум удвічі:)
3. Очищаємо помідори від жорстких ділянок з'єднання плодоніжки з м'якоттю помідорів (якщо такі є). Ріжемо помідори кубиком чи невеликими скибочками.
4. Від броколі відламуємо суцвіття або кришимо крупно.
5. Сир нарізаємо невеликими кубиками.
6. Кріп ріжемо дрібно.
6. Змішуємо всі інгредієнти, додавши сіль, перець та коріандр за смаком.
7. Окремо в мисці збиваємо яйця.
Примітка: сіль та спеції можна при бажанні додати до яєчної суміші.
8. Форму для круп, що додається до пароварки, змащуємо за бажання маслом.
9. Розподіляємо овочеву суміш за формою (або формами).
10. Поступово розподіляємо яєчну суміш формою (чи формам).
11. Форму (або форми) закриваємо фольгою, щоб туди не потрапляв конденсат пари під час приготування.
Примітка: якщо не змащувати, яйця можуть частково прилипнути до форми.
Поточної кількості інгредієнтів вистачає на 4 порції, тому все не вмістилося в одну форму. Додатково використовувала дві керамічні форми, які розмістила пізніше на другий поверх пароварки.
12. Готуємо в пароварці 30 хвилин і залишаємо ще на 10 хвилин для невеликого остигання.
Приємного апетиту!