Кулінарний рецепт

Кукурудзяна яєчня на пару

(15 коментарів)

Кухар
Ніна Накутних

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Всім любителям непростих яєчень присвячується ця страва, яку можна приготувати на пару або запекти в духовці (за бажанням - приготувати на сковороді). Зараз саме йде сезон збирання кукурудзи, який дозволяє готувати таку яєчню хоч щодня.

Для приготування рецепта кукурудзяна яєчня на пару необхідні ці інгредієнти

Брокколі	150 г
Вершкове масло	за смаком
Коріандр	за смаком
Кріп	за смаком
Кукурудза	400 г
Куряче яйце	6 шт
Моцарелла	180 г
Помідор	260 г
Сіль	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування кукурудзяна яєчня на пару з фото та порадами

1. Варимо та охолоджуємо кукурудзу. Зрізаємо кукурудзу з качана. Або використовуємо консервовану кукурудзу (без рідини).
2. Моєму броколі, кріп та помідори.
Примітка: час варіння кукурудзи в пароварці – 35-40 хвилин та охолодження в закритій ємності (щоб не підсихала) при кімнатній температурі може тривати близько години. Цей час не було включено в загальний час приготування цієї страви, тому що замість вареної кукурудзи можна використовувати консервовану, яку не потрібно варити.
Нещодавно відкрила для себе зручніший спосіб зрізання вареної кукурудзи з качана за допомогою великого ножа із зазубринками (як пила). Так як йде сезон заготівлі вареної кукурудзи на зиму, то необхідно обробляти багато качанів за раз і цей спосіб прискорив процес як мінімум удвічі:)
3. Очищаємо помідори від жорстких ділянок з'єднання плодоніжки з м'якоттю помідорів (якщо такі є). Ріжемо помідори кубиком чи невеликими скибочками.
4. Від броколі відламуємо суцвіття або кришимо крупно.
5. Сир нарізаємо невеликими кубиками.
6. Кріп ріжемо дрібно.
6. Змішуємо всі інгредієнти, додавши сіль, перець та коріандр за смаком.
7. Окремо в мисці збиваємо яйця.
Примітка: сіль та спеції можна при бажанні додати до яєчної суміші.
8. Форму для круп, що додається до пароварки, змащуємо за бажання маслом.
9. Розподіляємо овочеву суміш за формою (або формами).
10. Поступово розподіляємо яєчну суміш формою (чи формам).
11. Форму (або форми) закриваємо фольгою, щоб туди не потрапляв конденсат пари під час приготування.
Примітка: якщо не змащувати, яйця можуть частково прилипнути до форми.
Поточної кількості інгредієнтів вистачає на 4 порції, тому все не вмістилося в одну форму. Додатково використовувала дві керамічні форми, які розмістила пізніше на другий поверх пароварки.
12. Готуємо в пароварці 30 хвилин і залишаємо ще на 10 хвилин для невеликого остигання.
Приємного апетиту!