Кулінарний рецепт

Омлет на пару

Name: Омлет на пару
Yield: 10
Cuisine: Китайська
Ingredients: Вода 1 шт; Куряче яйце 2 шт; Сіль за смаком

(38 коментарів)

Кухар
Марина Христюк

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Пропоную спробувати омлет. Завдяки, на мій погляд, дуже чудовим пропорціям, виходить завжди на воді, і на молоці, і за будь-якої кількості яєць.

Для приготування рецепта омлет на пару необхідні ці інгредієнти

Вода (або молоко)	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Сіль	за смаком

Покроковий рецепт приготування омлет на пару з фото та порадами

Для приготування додатково знадобляться 3 однакові миски та харчова плівка.
Яйця розбити в одну миску, додати сіль|соль|.
Добре перемішати.
На цьому етапі рекомендується прибрати ложечкою всі бульбашки. Це робиться для того, щоб омлет мав однорідну структуру. Але можна і не прибирати, не важливо.
У дві інші миски налити воду чи молоко те щоб обсяг у кожній мисці збігався з яєчним обсягом.
Акуратно змішати рідини з усіх трьох чашок, накрити харчовою плівкою.
Дочекатися закипання води у проварці і поставити ємність з яєчною сумішшю рівно на 5 хв.
Я використовую пароварку типу каструлі для плити з насадкою для приготування на пару.
Для електропароварок, мультиварок з режимом пароварки тощо час, можливо, треба збільшити, тому що для закипання води потрібні додаткові хвилини.
Після 5 хв вимкнути плиту. Кришку не відкривати! З плити не прибирати. Залишити омлет ще 10 хв. (Я використовую таймер на плиті)
Омлет готовий. Можна відкривати та знімати плівку.
Виходить дуже, дуже ніжний омлет!
Бульбашки можна не прибирати. Тоді поверхня омлету трохи пориста, а не однорідна.
З молоком будь-якої жирності теж виходить чудово!
Приємного апетиту!
P.S. Рецепт позначила як китайську, тому що він був взятий мною з китайського каналу.