Кулінарний рецепт

Фаршировані запечені перці

(20 коментарів)

Кухар
Тетяна Черновецька

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Скажу відразу, що перці я нафарширую незвичайним способом. Нафарширую їх начинкою з фаршу індички ТМ ІНДІЛАЙТ і овочами з рисом, додам оливок. Перці можна приготувати вдома і взяти з собою на пікнік або взяти напівфабрикати і запекти їх на природі у фользі у вугіллі. Вирішувати вам. Вони гарні і гаряченькі, і охололі.

Рецепт: Фаршированные запечённые перцы food synergy - foodsyn.com

Корисна їжа, смачна та красива піднімає настрій та додає позитивних емоцій у житті. Їжте та будьте ЗДОРОВИ!

Для приготування рецепта фаршировані запечені перці необхідні ці інгредієнти

Кабачок	100 г
Кукурудза	1 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Оливки зелені	10 шт
Перець болгарський	4 шт
Петрушка	1 гілоч.
Помідори чері	10 шт
Рис	3 ст. л.
Сіль	1 шт
Фарш індичачий	150 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування фаршировані запечені перці з фото та порадами

Для перців я використовуватиму фарш з індички ТМ ІНДІЛАЙТ. Я візьму 150 г фаршу, т я фаршируватиму всього 4 перцю середньої величини і довжиною ~ 10 см. Потрібно відварити рис до готовності. Нам знадобиться лише 3 ст л рису з гіркою. Готуємо овочі усі. У перців не зрізаємо кришечку і залишаємо хвостики. З хвостиками вони будуть гарно виглядати готовими. Колір перцю не має значення. Беріть будь-які. Потрібно покласти перці та подивитися як вони лежать. Вони мають лежати стійко. З верхнього боку перцю вирізаємо елепс, де широке місце буде приблизно 1 см (див. на фото). Акуратно пальцем вигрібаємо насіння і перетинки, забираються вони легко. Не пошкодіть стіни перців. Вирізані частини перців будемо використовувати у начинці. Насіння та перетинки викинемо.
Робимо начинку. Гріємо масло в сотейнику, викладаємо часник і з хвилину тримаємо його в маслі, щоб він віддав свій аромат йому. У мене великий зубчик, і я розрізала його навпіл. Часник можна забрати. Викладаємо дуже дрібно порізану цибулю, золотимо її. Далі – фарш. Трохи обсмажуємо його та додаємо овочі дрібно різані: кабачок; шматочки перцю; чері; оливки. Обсмажуємо до випарювання рідини. Солимо і перчимо на смак. Викладаємо готовий рис, перемішуємо і посипаємо дрібно рубаною петрушкою. Начинка готове.
Фаршируємо перці. Нам потрібна невелика чайна ложка, за допомогою якої ми набиватимемо перці. Це не складно. Кількість начинки саме пішло на ці чотири перці. Ось напівфабрикат готовий. Можна загорнути кожен перець у фольгу і взяти із собою на пікнік, де їх і запечемо у вугіллі. Я візьму лист і підмажу його маслом, викладу перці і поставлю в духовку під гриль на 20 хвилин при Т-200 С. Перці запеклися красиво, начинка в них готова. Я перекладу перці в посуд з кришечкою, візьму з собою на пікнік як закуску.
На деко, де я запікала перці, я викладу шайбочки кукурудзи відвареної і підрум'янити її. Покладу в посуд до перців. Ось такі гарні перчики, а які запашні!
Накриваємо галявину.
Приїхавши на пікнік, у вас із собою буде вже чудова закуска і ви перекусите, потім займетесь приготуванням інших страв.
Беремо перчик за хвостик і їмо-закушуємо!