Кулінарний рецепт

Бризоль з філе індички

(80 коментарів)

Кухар
Анна Лещенко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Бризоль – це скоріше не страва, а спосіб приготування м'яса, риби, птиці. У перекладі з французької означає "засмажений у яйці, омлеті". Швидка у приготуванні страва, ніжна та пікантна. Доречно у будні та на святковому столі. На сайті є аналогічний рецепт, автор якого пропонує закінчити готувати індичку в духовці. Я ж віддаю перевагу більш простій технології, без зайвих рухів тіла і з меншою кількістю брудного посуду. Пробуємо? За мотивами рецепту зі "Смачного блогу". Тетяні Mild велике спасибі!

Для приготування рецепта бризоль з філе індички необхідні ці інгредієнти

Індичка	500 г
Борошно пшеничне	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	150 мл
Сіль	за смаком
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування бризоль з філе індички з фото та порадами

Індичку вимити, обсушити, відбити тупою стороною ножа
Посолити, поперчити, запанувати в борошні.
У сковороді розігріти олію.
Стейки індички, запановані у борошні, вмочити в яйце і викласти на сковорідку. Смажити з двох сторін до золотистої скоринки (приблизно по 3 хвилини з кожного боку)
У сковороду до обсмаженої індички влити молоко до половини за висотою шматочка. Довести до кипіння, зменшити вогонь та готувати до випарювання молока.
Подавати індичку з овочами або улюбленим гарніром на ваш вибір.
Приємного апетиту!