Млинці без борошна "На здоров'я"

• 

  Додати висівки в кефір, перемішати і залишити на годину.
  Якщо млинців захочеться до сніданку, то висівки можна на ніч замочити в кефірі і поставити в холодильник, а вранці змішати решту інгредієнтів і швиденько спекти свіжу порцію млинців.
  

• 

  А поки займемося начинкою, цибулю порізати кубиками середньо, філе риби теж невеликими кубиками нарізати і обсмажити на невеликій кількості олії, посолити і приправити спеціями до смаку.

• 

  До риби додати відварений рис та зелень, перемішати.

• 

  Яйця злегка збити, додавши, сіль, цукор та ванілін.

• 

  Яйця змішати з кефіром і додати крохмаль, все добре перемішати.

• 

  Додати соду і відразу ж окріп, при цьому безперервно заважаємо тісто. Залишаємо хвилин на 20.
  

• 

  Не лякайтеся, тісто виходить рідким.

• 

  Розігріваємо сковороду, бажано з товстим дном, у мене чавунна млинець (нарешті я її придбала, чому шалено рада, давно хотіла, бо вважаю, що для випічки млинця тіста кращої сковороди не знайти), змастити олією, я це роблю силіконовим пензлем і тільки перед першим млинцем. Смажити млинці на повільному вогні.
  Наливаємо трохи тісто, розрівнюємо по сковороді, млинець повинен через приблизно секунд 20-30 підсохнути і не пузиритися, а рівномірно просмажуватися і вільно перевертатися на інший бік.
  Зауважу, якщо перший млинець все-таки примхливим виходить і не хоче перевертатися, то головне - не розбудовуватися, адже перший млинець буває 'комом':) можна просто додати в тісто або яйце, або трохи крохмалю, як би тісто регулюємо по першому млинцю.

• 

  Млинці виходять дуже тоненькими, в дірочку, пластичні та шалено смачні!!!
  У готові млинці загортаємо начинку, можна і зі сметанкою, і з медом, і зі згущеним молоком, хто, що воліє, одним словом.
  Пригощайтеся, мої дорогі, корисними, смачними, низькокалорійними млинцями!!!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар