Млинці з жюльєном з червоної риби.

• 

  Млинці приготуйте на молоці за улюбленим рецептом.
  Приготуйте начинку:
  Рибне філе вимити, обсушити та нарізати невеликими кубиками.
  Цибулю очистити і нарізати чвертькільцями.
  Зелень вимити, обсушити та порубати.
  На розігрітій з вершковим маслом (або суміші вершкового з олією) сковороді обсмажити цибулю до м'якості (я смажила тільки на вершковому).
  Додати рибу та смажити, помішуючи, 4-5 хвилин.
  Посипати рибу борошном, перемішати та смажити ще ~0,5-1 хвилину.
  До риби покласти сметану, перемішати та довести до кипіння.
  Потім влити молоко, помішуючи, (молока ~0,5-0,75 склянки або трохи більше), поки соус не стане потрібної густоти – не рідкий, але й не надто густий.
  Жюльєн посолити, поперчити до смаку, додати кріп і перемішати.
  На середину млинця покласти ~1-2 столові ложки рибного жюльєну, посипати тертим сиром і підняти краї млинця вгору, формуючи мішечок.
  Мішечок обв'язати тонкою смужкою цибулі-порею (як варіант, можна обв'язати мішечки нитками сиру чечил або гілочками петрушки чи кропу).
  Готові мішечки помістити в змащену вершковим маслом форму для запікання (згори, мішечки також можна змастити розтопленим вершковим маслом).
  Запікати в нагрітій до 180 ° C духовці ~ 10-15 хвилин.

• 

  На другий день млинці, що залишилися, я загортала просто трикутничками, може комусь знадобиться спосіб загортання. Це мій улюблений спосіб загортання млинців, і начинка ніколи не вивалюється, самі млинці не розвертаються і зручно обсмажувати на сковорідці. Спочатку підгинаємо один край, як показано на фото

• 

  Другий крок. Думаю по фото все зрозуміло

• 

  Третій крок

• 

  Четвертий крок

• П'ятий крок (Тут начинку присипала сиром)

• 

  Шостий крок

• 

  Сьомий крок

• 

  Восьмий крок

• 

  Дев'ятий крок

• 

  Десятий крок. Також я викладаю млинці на сковороду для обсмажування

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар