Кулінарний рецепт

Тістечко "Свічка"

(76 коментарів)

Кухар
Ольга Вдовенко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Новорічні замальовки. Цей рецепт народився на моїй кухні, натхненна піснею на вірші Б. Пастернака Свічка горіла на столі, Крейда, крейда по всій землі У всі межі. Свічка горіла на столі, Свічка горіла. Це тістечко складається з горіхового бісквіту, він вийшов божественний, ніжний, повітряний, крем-вершки, і яблука, начинка просто чудово поєднується з бісквітом, і все це покрито шоколадом, але я вирішила, що наступного разу не покриватиму шоколадом, воно і так чудове, це тістечко.

Працювати було дуже цікаво, хотілося скласти новорічну картинку, частиною якої є, зимовий ліс, який зачаровує своєю красою, тому хотілося зробити подобу колоди, ну не знаю, наскільки мені це вдалося, але я залишилася задоволена. Сподіваюся, вам сподобається моя робота. ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ. ВІТАЮ ВСІХ З МИНУЛИМ НОВИМ РОКОМ! З РІЗДВОМ!

Для приготування рецепта тістечко "свічка" необхідні ці інгредієнти

Борошно мигдальне	50 г
Вершки	100 мл
Вода	1 л
Какао-порошок	10 г
Крохмаль кукурудзяний	4 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Порошок пекарський	1/2 ч. л.
Сік лимонний	1 шт
Цукор	100 г
Цукор гранульований	50 г
Цукрова пудра	30 г
Шоколад білий	100 г
Яблуко	4 шт

Покроковий рецепт приготування тістечко "свічка" з фото та порадами

Просіяти кукурудзяний крохмаль, розпушували Тель та какао.
Збити яйця з цукром до м'яких піків
Додати всі сухі інгредієнти (мигдаль суміш борошна та какао). обережно перемішати.
Масу вилити на лист, застелений папером для випічки, випікати при температурі 170 градусів близько 11 хвилин.
Після вийняти на вологий рушник і розрізати на 6 рівних частин, робіть це швидко. потім акуратно розрізати папір на якому знаходиться бісквіт точно за розміром частини бісквіту, і згорнути рулет. дати повністю охолонути і за цей час приготувати начинку та крем.
. Очистити і нарізати яблука, ПРИГОТУВАТИ сироп, воду закип'ятити і додати цукор і сік лимона, потім додати яблука варити 10хв, потім злити рідину і остудити яблука. для крему-100мол. вершки 30% жирність, цукрова пудра, збити. потім розгорнути акуратно розрізати папір на якому знаходиться бісквіт точно за розміром частини бісквіту, розгорнути бісквіт, змастити кремом викласти на нього яблука, загорнути в рулет, теж саме з іншими частинами.
ШОКОЛАДНА ОБЕРТКА-шоколад 100гр. білої, високої якості. Розтопити на паровій лазні. Вирізати папір для випічки на прямокутники, за розміром кожної частини, розмазати шоколад, обернути рулет і в холодильник, 2:00, потім зняти папір прикрасити за смаком.
Ще хочу відзначити, що 3 рулети покрила білим шоколадом та 3 чорним/