Кулінарний рецепт

М'ясний торт з цвітною капустою

(33 коментарів)

Кухар
Алла Сільченко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, приготуйте цю гарну, ароматну та смачну страву у вигляді качана цвітної капусти з м'ясним наповнювачем усередині. М'ясний торт із цвітною капустою виходить досить соковитим, фарш після запікання стає щільним, і його можна розрізати на порційні шматочки.

Для приготування рецепта м'ясний торт з цвітною капустою необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Вершки	100 мл
Жовток яєчний	1 шт
Петрушка	3 шт
Помідори чері	3 шт
Приправа	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	70 г
Соєвий соус	2 ст. л.
Фарш м'ясний	500 г
Цвітна капуста	600 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування м'ясний торт з цвітною капустою з фото та порадами

Цвітну капусту розібрати на суцвіття,
відварити у підсоленій воді протягом 3-4 хвилин після закипання. Чи не розварювати! Воду злити, капусту охолодити.
Фарш краще взяти домашній, це 50% яловичини та 50% свинини, страва буде соковитіша. Додати до м'ясного фаршу видавлений часник, сіль, перець, дрібно порубану цибулю та один курячий білок. Можна додати приправу м'яса. Перемішати.
Форму для запікання застелити фольгою, краще щільною або два шари, щоб не порвалася. Викласти на середину фарш і сформувати половину кулі з нього, змастити збитим жовтком.
Суцвіття капусти акуратно вставити у фарш, починаючи з низу.
Заповнити половинку кулі суцвіттями догори, імітуючи качан капусти.
Приготуємо заливку. Змішати вершки із соєвим соусом 1-2 ст. л. та залишками жовтка. Замість солі у мене соєвий соус, він надає страві такого тонкого, гострого і неповторного смаку. Спробуйте!
Полити заливкою "м'ясний торт". Посипати зверху сушеною приправою для овочів і поставити в гарячу духовку при 180 ° С на 40 хвилин.
Потім посипати зверху дрібно порубаними часточками помідорок, тертим сиром із зеленню та запікати при t 200 С, ~10 хвилин.
Приготовлений "м'ясний торт" остудити, розрізати на порційні шматочки та подавати до столу.
Приємного апетиту!