Шарлотка з аґрусом

Ягоди агрусу помити і обсушити. Можна взяти будь-які ягоди: малину, смородину, вишню і т. д. Яйця збити з цукром міксером до білої піни, у мене пішло хвилин 5-7. Частками ввести борошно, що просіює. Акуратно перемішати, щоб|аби| тісто залишилося повітряним. Потім додати ванілін. Далі ягоди змішати із двома ложками борошна, щоб ягоди не осіли на дно. Так як аґрус ягода не дуже дрібна, досить важка, все одно вона опуститься вниз. На смак шарлотки це ніяк не позначиться. Тісто дуже повітряне, але дрібнішу ягоду, типу малини чи смородини, воно тримає.
Ягоди також акуратно вводимо в тісто. Потім додаємо соду, гашену лимонним соком або оцтом, перемішуємо. Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів хвилин 40-45, до сухої скіпки. Форму краще взяти діаметром 20-22 см, не більше, інакше бісквіт не буде пишним.
Після випікання бісквіт остудити, прикрасити за бажанням. Мені подобається просто цукровою пудрою та свіжими ягодами.
Приємного чаювання!