Печені баклажани під сочевим соусом

• 

  Приготувати продукти

• 

  Включити духовку на розігрів до 200 град.
  Баклажани помити, очистити і нарізати кубиками розміром 1х1 см.
  Можна нарізати кружальцями, половинками кружальців, брусочками. Головне - не товщі 1-1,5 см.

• 

  Два листи застелити папером для випічки, розкласти баклажани в один (!) шар. Помістити у духовку. Запікати хвилин 20 до м'якості та легкого подвяливания.
  

• 

  Баклажани виходять солодкуватими і маслянистими, без найменшого присмаку гіркоти. Поки баклажани запікаються, нарізати цибулю і солодкі перці, викласти на змащену рослинною олією сковороду і обсмажувати хвилин 10 до м'якості.

• 

  Сочевицю промити багаторазово під струменем холодної води, відкинути на сито, щоб вода добре скла.

• 

  Викласти сочевицю в сковороду до цибулі та перцю. Смажити буквально 1 хвилину. Потім залити 300 мл окропу. Довести до кипіння та зменшити вогонь до мінімального. Влити томатну масу чи сік. Накрити сковороду кришкою і варити 15 хвилин до повного розварювання сочевиці.

• 

  Скласти вміст сковороди в чашу блендера, додати зелень, часник, сіль, паприку та гострий перець.

• 

  Подрібнити на однорідну масу.
  Перелити соус в окремий посуд і відрегулювати смак на сіль, перець, кислоту. Я ще трохи підсолила та додала столову ложку бальзамічного оцту. Соус має бути достатньо солоним, адже баклажани ми не солили.

• 

  Викласти печені баклажани в миску, залити бажаною кількістю соусу, перемішати, залишити хвилин на 15, при подачі присипати улюбленою зеленню.
  Якщо у вас залишився сочевий соус, то його можна використовувати з будь-якими вареними овочами: капустою, кабачками, картоплею, і навіть з макаронами та рисом.
  Це дуже смачно!

Написати відгук

Ваш відгук:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити відгук