Кулінарний рецепт

Печиво "Трюфельні квадратики"

Name: Печиво "Трюфельні квадратики"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Ванілін 1/4 ч. л.; Вершкове масло 200 г; Горіхи 150 г; Паста шоколадна 8 ч. л.; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Цукор коричневий 100 г; Шоколад темний 40 г

(16 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Пропоную простий у виконанні рецепт шоколадно-горіхового печива. Можливо, комусь знадобиться у скарбничку Новорічних рецептів.

Для приготування рецепта печиво "трюфельні квадратики" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванілін	1/4 ч. л.
Вершкове масло	200 г
Горіхи	150 г
Паста шоколадна	8 ч. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор коричневий	100 г
Шоколад темний	40 г

Покроковий рецепт приготування печиво "трюфельні квадратики" з фото та порадами

Дістаємо вершкове масло приблизно за 20 хвилин із холодильника, ріжемо на шматочки.
Додаємо борошно, ванілін, розпушувач. Рекомендую не все борошно класти відразу, його може знадобитися менше.
Додаємо коричневий цукор. В мене Демерара від ТМ "Містраль".
Беремо будь-які горіхи за бажанням, у мене мигдаль, подрібнюємо в дрібну крихту блендером, кладемо в миску.
Замішуємо руками тісто. Постарайтеся робити це швидше, щоб олія не танула. Кладемо тісто на 1:00 в холодильник.
З тіста розгортаємо пласт товщиною 5 мм, зручно це робити між аркушами паперу для випічки. Ріжемо пласт на квадрати стороною 5 см. У половині квадратів робить посередині дірочку за допомогою спеціальної виїмки або ковпачка від ручки.
Кладемо заготівлі печива на лист застелений пекарським папером, ставимо в духовку нагріту до 190 градусів, випікаємо до підрум'янювання близько 12 хвилин.
Дістаємо печиво, даємо йому охолонути.
Змащуємо шоколадною пастою половинки печива без дірочок.
Зверху кладемо печиво з дірочкою, трохи притискаємо.
З повної порції виходить близько 16 печива-сендвічів.
У целофановий пакетик кладемо темний шоколад, нагріваємо 20-30 секунд у мікрохвильовій печі до розплавлення, відрізаємо кінчик і малюємо по краях печива візерунок.
Приємного апетиту!