Кулінарний рецепт

Кадаїф із молочним кремом

(19 коментарів)

Кухар
Юрій Ахраменко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Найсмачніший десерт із використанням свіжого тіста кадаїф, яке підсмажується на сковороді разом із волоським горіхом. Подібні солодощі широко поширені в арабській та турецькій кухні.

Спочатку приготувати крем. У холодне молоко всипати борошно, крохмаль та цукор. Перемішати віночком і поставити на повільний вогонь до загусання, постійно помішуючи, щоб|аби| не пригоріло. Вимкнути вогонь і залишити на 15 хвилин|мінути| трохи охолонути. Далі всипати ванільний цукор і вершки і все добре віночком перемішати.
Тісто кадаїф заздалегідь краще заморозити, щоб у разі використання воно легко кришилося. На сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| подрібнене тісто кадаїф, засипати зверху цукром. Все перемішати і смажити до коричневого кольору на невеликому вогні, постійно помішуючи. Додати|добавляти| подрібнені волоські горіхи і посмажити все разом ще кілька хвилин.
На дно форми для десерту висипати половину готової суміші тесту кадаїфу. Далі вилити крем рівномірно на тісто і розрівняти. І останній шар – це друга половина суміші тіста.
Десерт необхідно залишити у холодильнику на ніч.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта кадаїф із молочним кремом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Ванільний цукор	5 г
Вершки	200 мл
Вершкове масло	3 ст. л.
Горіхи грецькі	150 г
Крохмаль	3 ст. л.
Молоко	1 л
Тісто філо	350 г
Цукор	1 \| 5 скл.