Кулінарний рецепт

Паштет "М'ясний сир"

(28 коментарів)

Кухар
Олена Хоценка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Не знаю, як у вас, а у мене часто утворюються надлишки вареного м'яса. Треба ж якось пристосувати ці надлишки так, щоб було і смачно, і натурально, і без особливих турбот. А спробуйте мій м'ясний "сир", смачно, швидко, натурально. По суті, це паштет із сиром, але такий ніжний та смачний! Рекомендую.

Для приготування рецепта паштет "м'ясний сир" необхідні ці інгредієнти

Бульйон (або вершки)	3 ст. л.
Вершкове масло	100 г
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Горіхи кедрові	50 г
М'ясо	500 г
Перець болгарський	1/2 шт
Сіль	1 шт
Сир напівтвердий	75 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування паштет "м'ясний сир" з фото та порадами

Отже, з вареного м'яса крутимо фарш через дрібні грати м'ясорубки, можна переробити блендером.
Сир натираємо на дрібній тертці
Перець нарізаємо дрібними кубиками. Свіжий перець цілком замінимо маринованим, замість перцю можна використовувати маринований огірок, в'ялені томати, маслини, тобто за смаком та фантазією.
До фаршу додаємо сир і зовсім м'яке вершкове масло. Збиваємо міксером, поступово додаючи 3 столові ложки бульйону. Коли маса стане однорідною та повітряною, додаємо за смаком сіль, мелений чорний перець та мускатний горіх.
Всипаємо горіхи та кубики свіжого перцю. Перемішуємо.
Викладаємо масу на лист фольги у вигляді поленця
Щільно загортаємо у вигляді цукерки та прибираємо на ніч у холодильник.
Вранці можна пригощатися ніжним м'ясним "сиром".
Смачно!