Закуска "Мить"

*Цікаво, що огірки - найдавніша овочева культура. Їх вирощують уже близько 6 тисяч років. Батьківщиною огірків вважається Індія. І сьогодні у цій країні можна зустріти дикі огірки. Вони, як ліани, обвивають дерева у лісах. Огірками обплетені огорожі індійських селищ.
**Медики Стародавньої Греції приписували огіркам жарознижувальну дію. Особливою пошаною цей овоч користувався у римських імператорів Августа і Тіберія - жоден їхній обід не обходився без огірків.
*Солодкі перці в залежності від своєї форми поділяються на декілька груп. Паприкою правильно називати солодкий салатний перець у формі циліндра або призми – завдяки товстим м'ясистим стінкам плоди використовують у сирому вигляді, фарширують. Болгарський перець виглядає інакше – він у формі конуса. Такий солодкий перець дуже популярний у Молдавії, на Україні та півдні Росії - він ідеальний для смаження цілком, з хвостиком, його при консервуванні можна вкладати один в одного, обрізавши плодоніжку (ідеальний для заморожування, сушіння, в'ялення). Гогошари - різновид м'ясистого перцю у вигляді кульки, як правило, ребристої. Цей перець вирощують зазвичай для консервування (у пряному медовому маринаді - смакота!) - Розрізаний на сегменти-частки перець відмінно укладається в баночки, зберігає форму, залишаючись при цьому соковитим і м'ясистим. Якщо гогошари виявляють свій букет із прянощами, то слоновий хобот ідеальний для солінь із часником та перцем. Сам по собі слоновий хобот – це різновид солодкого перцю сильно витягнутої форми – у вигляді хобота чи великого стручка. Звичайно, в наші дні селекціонери намагаються вивести нові сорти та гібриди різноманітних форм та кольорів.
*Червоні яблука покращують функцію пам'яті, серця. Знижують ризик виникнення деяких видів раку. Підтримують здоров'я сечовивідних шляхів.
**Чим менше яблуко, тим більше воно містить вітамінів та мікроелементів.
***Найкращі яблука – ті, які при розрізі швидко темніють, і з яскравим забарвленням