Пальта Рейна (Авокaдо, фаршироване куркою)

• 

  Розрізати авокадо навпіл, витягти кісточку і зняти шкірку. Якщо авокадо стигле, то зняти шкірку не складе ніяких труднощів, треба тупим ножем провести між шкіркою і м'якоттю і шкірка сама відокремиться.

• 

  Посолити і поперчити філе курки, посмажити з кожного боку курку на сковороді до золотистого кольору і потім запікати курку в духовці до готовності.

• 

  Підготовляємо начинку. Для цього треба порізати курку невеликими шматочками, фарширований перець та оливки порізати дрібно. Заправити майонезом, посолити та поперчити. Перемішати. Начинка готове.

• 

  Беремо половину авокадо, обмазуємо внутрішню частину авокадо лимонним соком і фаршируємо авокадо начинкою. Виходить класичний варіант Пальта Рейни. У більшості випадків Пальта Рейну подають сервірованим листям салату, мені ще подобається прикрашати солодким перцем.

• 

  Це була класична презентація Пальта Рейни. Але я роблю у себе вдома трохи інакше. На мій погляд авокадо саме собою трохи прісне. Тому я роблю пюре із авокадо. Давлю його вилкою, додаю трохи оливкової олії та солі та заповнюю наполовину спеціальну формочку.

• 

  Потім зверху у форму додаю начинку.

• 

  Готово!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар