Кулінарний рецепт

Шумушата

Name: Шумушата
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Гарбуз 500 г; Куряче яйце 1 шт; Сир твердий 250 г; Тісто листкове бездрожжеве 1 кг; Філе куряче 500 г; Цибуля ріпчаста 1 шт

(52 коментарів)

Кухар
Маргарита Лотоцька

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Трохи змінена версія грецького пирога "шумуш" з куркою та гарбузом. Шалено смачненько і просто в приготуванні!

Для приготування рецепта шумушата необхідні ці інгредієнти

Гарбуз	500 г
Куряче яйце	1 шт
Сир твердий	250 г
Тісто листкове бездрожжеве	1 кг
Філе куряче	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування шумушата з фото та порадами

Підготувати продукти. Куряче філе нарізати на дрібні кубики. Дрібно нарізати цибулю. Гарбуз натерти на великій тертці. Окремо натерти на тертці великий сир. Тісто, якщо було заморожене, розморозити.
Обсмажити цибулю злегка, додати на сковороду куряче м'ясо, обсмажити ще 5 хвилин. Потім додати натертий гарбуз і обсмажити не більше 2-х хвилин. Остудити отриману начинку до кімнатної температури. Додати|добавляти| натертий сир і все перемішати.
З|із| тесту вирізати невеликі квадрати, довільного розміру. Розкотити і на середину квадрата викласти начинку. На мій квадрат я клала 1,5 ст. ложки начинки.
Квадратики скласти конвертом і ретельно заліпити краї. Якщо погано заліпите, вони на цих місцях луснуть і трохи пустять сік на лист. У центрі квадрата залишити невеликий отвір. Квадрати викласти на деко, застелене пергаментом, змащене соняшниковою олією. Змастити кожен квадратик зверху|згори| яйцем.
Деко відправляємо в розігріту духовку до 180-200 °. У мене запікалося близько 20 хвилин.
Всім приємного апетиту! А це донечка вже знімає пробу!