Кулінарний рецепт

Здобна плетенка "До чаю"

(201 коментарів)

Кухар
Надія Осипенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Хто не любить здобну домашню випічку? Ароматні, повітряні, з рум'яною скоринкою пироги, пиріжки, булочки, ватрушки, плюшки... З чаєм, молоком, кавою... Кажуть, що коли в хаті пахне пирогами, то в ньому панують любов, турбота, мир і спокій. Пропоную вам приготувати здобну плетінку з яблучним повидлом. Вона досить проста і нехитра, але така затишна та домашня. Дуже смачна!

Для приготування рецепта здобна плетенка "до чаю" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Ванілін	1 г
Горіхи грецькі	3 ст. л.
Джем	3 ст. л.
Дріжджі	10 г
Масло рослинне	1 шт
Молоко	2 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сироватка	200 мл
Смалець	3 ст. л.
Цукор	3 ст. л.
Цукрова пудра	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування здобна плетенка "до чаю" з фото та порадами

Сироватку (молоко чи воду) трохи підігріти і розчинити в ній дріжджі.
Борошно просіяти.
Змішати всі інгредієнти у великій чаші та замісити тісто.
У мене цим займається ХП.
Тісто покласти в миску, змащену олією, і поставити для підходу на 45-50 хвилин у тепле місце (я ставлю в духовку при режимі СВІТЛО)
Тісто підійшло.
Робочу поверхню застелити папером для випічки, змастити олією і прямо на папері формувати плетінку.
Потім дуже зручно перенести її на лист.
Тісто злегка обім'яти і розкотити в пласт товщиною приблизно 1,5 см.
Відступаючи трохи від країв, змастити джемом або повидлом (звичайно, ви можете взяти будь-яке повидло або джем, я дуже люблю готувати плетінку з яблучним джемом).
Не до кінця розрізати пласт на три смужки.
І сплести не дуже тугу косу.
Залишити при кімнатній температурі хвилин на 20.
Нехай "відпочине".
Змастити плетінку молоком, посипати подрібненим волоським горіхом.
Випікати в духовці, розігрітій до 180*15 хвилин.
Потім прикрити плетену фольгою і готувати ще 10-15 хвилин (орієнтуйтеся на духовку).
Трохи остудити на деку і викласти на ґрати.
Посипати плетінку цукровою пудрою.