Кулінарний рецепт

Апельсинові булочки з кокосом

(79 коментарів)

Кухар
Оксана Кравченка

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Найсмачніші ароматні булочки порадують Ваших коханих до чашки ранкового чаю чи кави!

Рецепт: Апельсиновые булочки с кокосом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта апельсинові булочки з кокосом необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	450 г
Ванілін	1 щіп.
Вершкове масло	2 ст. л.
Вода	70 мл
Дріжджі	2 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Молоко	100 мл
Сік апельсиновий	100 мл
Сіль	0.5 ч. л.
Стружка кокосова	90 г
Цукор	2 ст. л.
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування апельсинові булочки з кокосом з фото та порадами

У склянку налити тепле молоко та воду, додати 1 ст. л. цукру, дріжджі та перемішати. Дати постояти близько 10 хвилин, доки не з'явиться характерна пінна "шапочка".
З 1 апельсина вичавити сік. Але, оскільки всі апельсини різні, майте на увазі, що має вийти 100-120 мл соку. У велику миску просіяти муку|борошно|, зробити в центрі заглиблення і покласти жовток (білок залишаємо для начинки). Додати 1 ст. л. цукру та апельсиновий сік.
Влити опару, додати розм'якшене масло та сіль.
Замісити м'яке тісто. Якщо рідини буде недостатньо, додати трохи звичайної теплої води.
Накрити миску плівкою і поставити тісто в тихе спокійне місце для підходу на 1 годину.
Приготувати начинку для булочок. Для цього в невеликій мисці злегка збовтати яєчний білок, додати кокосову стружку та цукрову пудру та перемішати. Повинна вийти м'яка за консистенцією маса.
Тісто, що підійшло викласти на робочу поверхню, обім'яти. Розділити на кульки і кожен розплющити в коржик. Намазати на всю поверхню коржика начинку.
Згорнути в рулетик.
Злегка закрутити і з'єднати кінці, формуючи ось такий "бублик". Підготувати таким чином усі булочки.
Викласти їх на деко і залишити для вистоювання ще на 20 хв. Потім змастити яйцем і за бажанням присипати маком.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин, до зарум'янювання. У будь-якому випадку, стежити за готовністю булочок по своїй духовці!