Булочки "Столичні" по 3 копійки

• 

  В оригінальному рецепті пропонується змішати всі продукти, місити тісто протягом 20 хвилин і 1,5-2 години викидати.
  Я ж поділила всі інгредієнти навпіл і довірила заміс тесту хлібопічці. Тісто виходило трохи рідким, тому в процесі я додала ще муки.

• 

  З цієї половинної порції у мене вийшло 16 кульок вагою приблизно по 50г.
  Зверху робимо надрізи і ставимо на вистоювання у тепле місце.
  У мене таке місце знайшлося лише у духовці. Я встановила регулятор температури приблизно на 30 градусів і поставила у неї свої булочки.

• 

  Коли булочки "підійшли", я витягла лист з духовки і швидко нагріла її до 180 градусів.
  Випікати, як зазначено у ГОСТівському рецепті, слід 13-19 хвилин із парою. Можливо, це означає, що в духовку потрібно поставити ємність із водою. Я ж просто добре оббризкала водою стінки.
  Напевно, тому скоринки у моїх булочок вийшли не м'які, а хрусткі. Але мені так більше подобається.
  

• 

  І ось вони - спогади дитинства та юності!
  Розрізати її навпіл, намазати олією, покласти шматочок сиру та... що ще потрібно для щастя!
  P.S. Пекла ці булочки ще раз. На дно духовки поставила ємність із гарячою водою. Вийшло взагалі шикарно і тепер я з чистою совістю можу стверджувати - це саме ті самі, улюблені всіма, булочки по 3 копійки!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар