Кулінарний рецепт

Міні-булочки з джемом

(97 коментарів)

Кухар
Ніна Накутних

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати простий рецепт вершкових міні-булочок із джемом. Формування у вигляді троянди. Тісто ніжне, повітряне, в міру солодке. Домашні булочки смачніші за покупні, печіть і радуйте своїх близьких. Ідею взяла на німецькому сайті, автору велике спасибі.

Навіщо додають розпушувач у дріжджове тісто?
answers/dlya-chego-dobavlyayut-razryhlitel-v-drozhzhevoe-testo-1637/

Рецепт: Мини-булочки с джемом food synergy - foodsyn.com

{ 0}

Для приготування рецепта міні-булочки з джемом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Ванільний цукор (8г)	1 пакет.
Вершкове масло	30 \| 60 г
Джем	2 ст. л.
Дріжджі	12 г
Куряче яйце	1/2 шт
Молоко	1 \| 175 мл
Розпушувач тіста	5 г
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	1 \| 40 ст. л.
Цукрова пудра	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування міні-булочки з джемом з фото та порадами

У чашу міксера влити молоко, розкришити дріжджі,
додати цукор, добре перемішати віночком,
щоб дріжджі розчинилися.
Додати ванільний цукор, борошно з розпушувачем тіста, сіль|соль|.
Яйце злегка збити і влити лише половину.
Включити заміс тесту гаком, коли всі інгредієнти змішалися, додати м'яке масло.
Продовжити заміс тесту приблизно 10хв.
Тісто не липне до рук.
Викласти тісто в миску, змащену олією, накрити плівкою і прибрати в тепле місце на 60 хв.
Тісто, що підійшло, викласти на робочу поверхню, присипану борошном, не обминати.
Розкачати з тіста коло (намагайтеся брати менше борошна),
виїмкою для печива (опускаючи її в борошно) вирізати кружки.
Обрізки тіста зібрати в кулю, розкачати та вирізати кружки.
Для формування булочок, взяти чотири кружки, накласти їх один на одного.
Згорнути рулетом, притискаючи кружки.
Гострим ножем розрізати рулетик посередині.
Вийшло 2 окремі трояндочки. Розправити пелюстки, трохи відгинаючи краю.
Викласти заготовки на лист, застелений пекарським папером.
Заготовки накрити плівкою і прибрати в тепле місце на 30хв.
На заготовки викласти вершкове масло|мастило| по краях, джем в центр.
Залишок яйця змішати з молоком, змастити заготовки,
присипати цукром.
Випікати в розігрітій духовці до 190С 20-25хв. до красивого
золотистого кольору (стежте за духовкою).
Охолоджувати на ґратах.
За бажанням присипати цукровою пудрою.