Плюшки "Сільські"

• 

  Я тісто замішувала в хлібопічці на режимі Тісто 1 год.
  Якщо ж робити вручну, спочатку потрібно зробити опару з дріжджів, 1 ст. л. борошна із загальної кількості, 1 чайної ложки цукру із загальної кількості та 2 ст. л. води із загальної кількості.
  Поки опара підходитиме, у мисці з'єднати теплу воду, смалець, сіль.
  Окремо з'єднати яйце з цукром та ванільним цукром, збити. А потім потроху влити в яєчно-цукрову масу воду з жиром, щоразу ретельно перемішуючи віночком.
  Додати опару і ввести потроху борошно (560-600 г)
  Замісити тісто і перекласти його в миску, змащену злегка жиром (або смалець, або олія).
  Накриваємо вафельним рушником та у тепле місце на 1,5 години.
  Обім'яти.

• 

  Тісто для зручності я розділила на чотири частини.
  Цукор змішала із пряничними спеціями.
  Кожну частину розкачати в тонкий пласт і змастити розтопленим смальцем.
  Зверху посипати цукром та горіхами (4 частиною від загальної кількості).
  Злегка вдавити в тісто качалкою.

• 

  Щільно згорнути в рулет.

• 

  Потім ділимо на частини, розмір плюшок залежить від вашого бажання.
  Вони може бути як традиційної форми, і довільної.
  Частину рулету з'єднати кінцями, ножем зробити наскрізний розріз уздовж фігури, не доходячи до кінця (місця з'єднання двох кінців рулету).

• 

  Розгорнути по лінії зрізу шарами вгору.
  Викласти на деко з пергаментом змащеним або олією, або смальцем.

• 

  Далі я ставлю на підхід у теплу духовку (прогріта до 50 градусів та вимкнена) на 15 хвилин.
  Змастити збитим яйцем.

• 

  Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах до золотистого кольору (приблизно 20-25 хвилин).
  Дати охолонути на деку.

• 

  І приємного чаювання.

• 

  Тісто дуже ніжне, неймовірно м'яке та повітряне.

• 

  Дуже смачно та ароматно...
  Спробуйте і ви сільську випічку родом із мого дитинства...

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар