Відварений рис на часниковому курячому бульйоні.

• 

  Чистимо часник і дрібно шаткуємо. У разі великих зубчиків кількість часнику можна зменшити.

• 

  До натертого часнику додаємо всі спеції та сіль. Цією сумішшю обмазуємо м'ясо і залишаємо маринуватися близько години в холодильнику (якщо дозволяє час, можна залишити на ніч).

• 

  Варимо курку протягом 30 хвилин від початку закипання. Пінку, що утворилася, прибираємо.
  Примітка: частина спецій та часник при закипанні почнуть спливати разом із пінкою. Для посилення смаку часнику та спеції, можна зібрану пінку добре промити в дрібному ситечку під проточною водою та повернути їх у каструлю (після цього пінку не збирати).

• 

  Після закінчення варіння, витягаємо шматки м'яса. Після охолодження зберігаємо в коробочці, що закривається, протягом декількох днів у холодильнику (також, як і надалі приготовлений рис).

• 

  Кількість бульйону бажано виміряти, оскільки його кількість може бути трохи більше/менше (м'ясо дає сік при варінні; з пінкою йде частина бульйону; випаровування; витягування приготованого м'яса може забирати трохи бульйону). Пропорція бульйону до рису 2:1. Можна додати води у разі недостатньої кількості бульйону. Можна додати рису, у разі більшої кількості бульйону або не використовувати весь бульйон.
  Промиваємо рис кілька разів. Варимо його 20 хвилин (починаючи з початку закипання).

• 

  Після закінчення часу, залишаємо рис доварюватися без нагрівання протягом ще 20 хвилин. Приготовлений рис має золотистий колір за рахунок куркуми та ароматний смак за рахунок часнику та інших спецій.

• 

  Подавати можна з скибочками свіжого помідора, прикрасивши гілочками кропу. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар