"Валентинки" з палтусом у сирному суфлі

• 

  Для цих валентинок у мене була форма у вигляді серця.
  Змастити форми маслом.

• 

  Креветки розморозити у НВЧ. Очистити від панцира.
  

• 

  Сир натерти на дрібній тертці. Частину змішати з дрібно порізаним кропом та петрушкою.
  

• 

  Рибне філе нарізати на смужки.
  

• 

  Смужку філе посипаємо сиром і кладемо кілька креветок. Посолити.
  

• 

  Згортаємо рулетом і закріплюємо нитками (можна зубочисткою). Солимо небагато.
  Так зробити з кожною рибною смужкою.
  

• 

  На сковороді у вершковому маслі обсмажуємо рулетики майже до готовності.
  Якщо рулетики вийшли масляні, то злегка промокаємо серветкою.
  

• 

  Змащені маслом форми встановити на деко і викласти в них по 2-3 рулетики.
  

• 

  сир, що залишився, блендером перетираємо з яєчними жовтками в однорідну масу.
  Білки збиваємо із сіллю у пишну піну.
  

• 

  Акуратно вводимо білки в сирну масу.
  

• 

  І швидко заливаємо форми, не даючи білкам опуститися.
  

• 

  Випікаємо в сильно нагрітій духовці 12-15 хвилин, щоб суфле вийшло пишним з добре підсмаженою скоринкою.
  

• 

  Ось так виглядає валентинка у розрізі.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар