Котлети із тунця з йогуртовим соусом

• 

  За день до приготування котлет потрібно приготувати йогурт для соусу. Для цього молоко трохи підігріти, зняти з вогню і всипати закваску ТМ "Oursson" для йогурту. Ретельно розмішати протягом 2 хвилин до розчинення закваски (ложку перед цим необхідно обдати окропом!)
  Кілька простих кроків – і натуральний свіжий йогурт буде готовий!

• 

  Далі потрібно залишити йогурт для сквашування на 8-10 годин. Зробити це можна за допомогою електричної йогуртниці, металевого термоса або, як у моєму випадку, йогуртниці - термоса Oursson. У йогуртницю - термос потрібно залити окріп і завантажити в нього контейнер із молоком. Потім щільно закрутити кришку термоса та залишити на 8 годин. Готовий йогурт потрібно охолодити у холодильнику хоча б 4 години.

• 

  М'якуш тунця викласти в сито і злегка розім'яти виделкою, щоб вийшла зайва волога. Відставити тунець убік, поки готуємо решту інгредієнтів.

• 

  Пластівці чилі залити невеликою кількістю окропу, накрити і залишити на 2-3 хвилини набухати.

• 

  Петрушку промити, обсушити та дрібно порубати.

• 

  М'якуш тунця добре віджати руками і перекласти в глибоку миску. Туди ж додати петрушку, кукурудзу та чилі. Все ретельно перемішати.

• 

  Додати у фарш яйця та ще раз перемішати. Фарш можна не солити, тому що тунець таким чином досить солоний.

• 

  Сформувати з фаршу невеликі котлетки та обсмажити їх на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку.
  З цієї кількості фаршу виходить 9 котлеток.

• 

  Поки котлетки смажаться, швидко приготуємо соус. Базилік промити, обсушити та дрібно нарубати.

• 

  Лимон помити, обсушити. Зняти з лимона цедру.

• 

  Додати базилік та цедру до йогурту. Ретельно перемішати. Приправити за смаком сіллю та чорним перцем.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар