Кулінарний рецепт

Запечена риба "Рибка-кефірка"

(56 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Якось так виходить, що з віком все менше хочеться м'яса та все більше риби. Говорять, що це нормально. Я люблю рибу. Дуже! Особливо смажену... Але, не можна! Тому намагаюся рибу запікати. Риба, приготована за цим рецептом, виходить дуже ніжна, дієтична... Смачна! Спробуйте, не розчаруєтесь!

Для приготування рецепта запечена риба "рибка-кефірка" необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Кефір	1 скл.
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	2 шт
Риба	2 шт
Селера черешкова	1 шт
Сир твердий	100 г
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування запечена риба "рибка-кефірка" з фото та порадами

Рибку середнього розміру почистити, розрізати на шматки. Зрізати філе з кісток. Посипати сіллю, перцем, приправою для риби з обох боків і скласти по два шматочки, попарно, валетиком. Залишити на 30 хвилин. Тим часом почистити цибулю, моркву та селеру. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву та селеру натерти на великій тертці.
Готувати можна в широкій каструлі на вогні або в духовці. Я запікала у духовці.
На дно форми налити олію, викласти цибулю.
Потім викласти суміш моркви з селери. До речі, якщо у вас немає селери, можна обійтися без нього.
Поверх овочів викласти шматки риби.
Залити кефіром так, щоб він лише покривав рибу. Поставити у гарячу духовку.
Якщо вирішили готувати на вогні, як тільки риба закипить, треба зменшити вогонь до мінімуму і гасити до готовності.
Через 25 хвилин рибу дістати, посипати невеликою кількістю тертого твердого сиру, і розкласти для прикрашання кільця цибулі-порею (не обов'язково). Знову поставити до духовки до зарум'янювання.
Подавати з картоплею, рясно посипавши зеленню. Смачного!!!