Бісквітний рулет із полуницею

• 

  Готуємо бісквіт.
  Жовтки збити з|із| цукром до світлого відтінку, додати|добавляти| ванільний цукор. Продовжуючи збивати, додати|добавляти| 3 ст. л. гарячої води. Продовжити збивати до білої піни.
  Борошно з'єднати з крохмалем та сіллю, просіяти.
  В окремому посуді збити білки до стійких піків. Білки акуратно викласти до жовтків, додати борошно, що просіює, з крохмалем і лопаткою, заважаючи знизу вгору, довести масу до однорідного стану.
  

• 

  Деко 42х29 см застелити пекарським папером.
  Вилити тісто на деко і рівномірно розподілити по всій поверхні. Ставимо деко в попередньо розігріту до 180 С (350 F) духовку приблизно на 12 хвилин.
  Слідкуйте за коржем, коли краї позолотяться, корж готовий.

• 

  Готовий корж перевернути на папір і обережно зняти верхній шар паперу, на якому він випікався.
  Зверху накрити трохи вологим рушником, перевернути рушником донизу та згорнути. Залишити в такому вигляді до повного остигання.

• 

  Вершки збити до щільного стану, продовжуючи збивати, додати крем з маршмеллоу та харчовий барвник (барвник не обов'язково, просто мені захотілося чогось рожевенького).
  

• 

  Полуницю помити і обсушити, зрізати хвостики та попки.

• 

  Розгорнути охолілий бісквіт, намазати кремом весь корж і з краю в ряд викласти полуницю.

• 

  Згорнути бісквіт у рулет, загорнути у фольгу або харчову плівку і поставити в холодильник на кілька годин, краще на ніч.

• 

  Прикрасити за бажанням та можливостями.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар