Кулінарний рецепт

Веганський сир із кеш'ю

(15 коментарів)

Кухар
Євгенія Сманюк

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Сир готується швидко і просто, схожий на бринзу, ніж на твердий сир, але смачний, добре йде в бутербродах з помідорами.

1. Замочити кешью мінімум на 4 години. Воду злити та промити кешью.
2. Довести в каструлі воду до кипіння та додати агар. Варити хвилину, помішуючи, потім зменшити вогонь і варити ще 5 хвилин, постійно помішуючи, поки агар не розчиниться повністю.
3. Перекласти кешью в блендер разом з інгредієнтами, що залишилися. Влити суміш із агаром і подрібнити все до однорідної маси.
4. На цьому кроці ви можете додати кріп, халапеньо або перець, щоб надати сиру смаку.
5. Перекласти суміш у змащену олією форму або скляну страву. Помістити в холодильник доти, доки не застигне. Вийняти сир із форми. Зберігати у герметичному контейнері до 5 днів.

Для приготування рецепта веганський сир із кеш'ю необхідні ці інгредієнти

Агар-агар	2 ч. л.
Вода (Окріп)	400 мл
Горіхи кешью	1 скл.
Дріжджі	12 г
Сік лимонний	60 г
Сіль	1 ч. л.
Цибуля зелена	1 ст. л.
Часник	1 г