Печений рис з фрикадельками

На ніч замочити нут, зварити 1. Розігріти гриль. Покладіть половинки солодкого перцю зрізом униз на деко. Смажте на грилі до потемніння шкірки та появи бульбашок. Остудіть, накривши фольгою. Потім зніміть шкірку
2. Для приготування фрикадельок складіть у миску подрібнене м'ясо, хлібний м'якуш, мигдаль, петрушку, яйце, цедру, сформуйте кульки, відставте убік
3. Розігрійте духовку до 180 градусів.
У великій жаростійкій сковороді на слабкому вогні підігрійте оливкову олію. Додайте цілі зубчики часнику і обсмажуйте протягом 2-3 хвилин до розм'якшення,
вимкніть вогонь. Ложкою з дірочками перекладіть часник у блендер, додайте обсмажений перець і 150 мл бульйону, змішайте до консистенції пюре, відставте убік. 4 Посипте курятину та свинину сіллю та перцем. Розігрійте масло, що залишилося у сковороді, на сильному вогні. Покладіть у нього курятину, обсмажте з усіх боків 5-8 хв. і перекладіть на тарілку. По черзі обсмажте свинину, фрикадельки, бекон. Помістіть на тарілку з курятиною
5. У сотейнику на сильному вогні доведіть до кипіння бульйон, що залишився. Потім зменшіть вогонь до слабкого.
Покладіть рис у сковороду з рослинною олією, що залишилася, і поставте на середній вогонь. Добре завадіть і додайте пюре із солодкого перцю. Готуйте ще кілька хвилин.
Влийте розігрітий бульйон. Покладіть нут та всі види м'яса, доведіть до кипіння. Потім зменшити вогонь до слабкого і готувати, не закриваючи, 7-10 хв.
Покладіть сковороду в духовку і запікайте, не накриваючи кришкою, до всмоктування більшої частини рідини протягом 15 хв. (якщо готується страва заздалегідь, то накрийте кришкою і поставте в холодильник, потім розігрієте в духовці, виконуючи таку дію)
6. У мисці збийте разом яйця та молоко. Полийте цією сумішшю підготовлену страву. Доведіть температуру до 260°С. Запікайте протягом 5-10 хв. до появи коричневої скоринки (якщо верх не підсмажився, то поставте її під гриль)
Дістаньте страву з духовки. Дайте постояти 10 хв. І розкладайте по тарілках прямо зі сковороди