Консервовані помідори "Чуйські"

• 

  Помідори бажано брати м'ясисті, з товстою, щільною шкіркою.
  У мене всі інгредієнти вказані з розрахунку на 3 3-літрові банки.
  Отже, помідори добре помити, болгарський перець (не обов'язково, але я завжди додаю) теж добре промити та розрізати на часточки, кріп та петрушку (петрушки брати більше, ніж кропу), промити, очистити часник та розібрати на зубчики.

• 

  Банки та кришки простерилізувати.
  На дно кожної банки покласти суцвіття кропу, петрушку, 3 лаврові листки, 1 ч. л. насіння коріандру, 10 шт. перцю-горошку, 3 зубчики часнику, 1 гіркий перець.

• 

  Викладаємо щільно в кожну банку помідори та шматочки болгарського перцю.

• 

  Закип'ятити 4, 5 - 5 літрів води та залити помідори, накрити кришками та залишити на 10 хв.
  Потім злити воду в каструлю та повторно закип'ятити.

• 

  Поки закипає вода, у кожну 3-літрову банку насипати по 1 ст. л. солі та 4 ст. л. цукру та по 1 ч. л. оцтової есенції.

• 

  Щоб не було питань, ось так я набираю сіль та цукор.

• 

  Заливаємо помідори окропом, закочуємо кришками.

• 

  Перевертаємо банки та укутуємо на добу (я використовую стару ватну ковдру).

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар