Суп із тріски "Zuppa di baccala"

• 

  Рибу очистити від шкіри та кісток (можна взяти готове філе).
  нарізати на великі шматочки.
  Борошно, сіль та перець змішати та запанувати рибу.

• 

  Розігріти сковороду з оливковою олією та обсмажити шматочки риби з обох боків на сильному вогні до утворення скоринки.

• 

  Цибулю нарізати пір'ям.
  Обсмажити його на сковороді, де смажилася риба, з додаванням оливкової олії, на повільному вогні 5-7 хвилин.

• 

  Додати каперси та оливки. Гасити на повільному вогні 5 хвилин.

• 

  Петрушка дрібно нарізати і додати до цибулі.
  Можна додати один сушений перчик чилі за бажанням, а наприкінці його витягнути.

• 

  До цибулі додати томати у власному соку. Гасимо пару хвилин.

• 

  Обсмажену рибу викладаємо в цибульно-томатний соус.
  Тушимо хвилин 10, поки риба не почне розсипатися на шматочки.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар