Кулінарний рецепт

Апельсиново-маковий торт

Name: Апельсиново-маковий торт
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 190 г; Вершкове масло 160 | 185 г; Куряче яйце 2 шт; Мак 1 шт; Розпушувач тіста 1 шт; Сік апельсиновий 160 | 80 мл; Цедра апельсину 3 ч. л.; Цукор 110 | 150 г

(112 коментарів)

Кухар
Володимир Олексашенка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Апельсинова випічка! Апельсинова випічка з маком! Я закохалася в цей рецепт з першої ложки, з першого укусу і ніяк не могла отямитися від захоплення! В міру волого, насичено, ароматно – просто чарівно! Пригощайтеся і ви, мої любі, ще одним варіантом цього бездоганного десерту!

Для приготування рецепта апельсиново-маковий торт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	190 г
Вершкове масло	160 \| 185 г
Куряче яйце	2 шт
Мак	1 шт
Розпушувач тіста	1 шт
Сік апельсиновий	160 \| 80 мл
Цедра апельсину	3 ч. л.
Цукор	110 \| 150 г

Покроковий рецепт приготування апельсиново-маковий торт з фото та порадами

Смачні продукти!
Сік використовуємо свіжий. Чи можна брати із пакета? Не знаю – готувала з апельсинів.
Духовку включаємо на 180 градусів. Форму для випічки - діаметр 20 см, змащуємо олією та застилаємо папером для випічки.
З трьох апельсинів знімаємо цедру тонкими стрічками. Ці смужки нам потрібні будуть для крему.
Також з апельсинів можна натерти цедру для тесту. Але я купила вже готову суху апельсинову цедру – у пакетиках.
Витискаємо із апельсинів сік. Апельсини купуємо смачні, соковиті та не кислі. Для тіста нам потрібно 160 мл соку. Для цієї кількості мені знадобилося 2 великі апельсини. Але кожен дивиться на свої продукти.
У піалу (миску) насипаємо звичайний сухий мак і заливаємо його 160 мл апельсинового соку. Залишаємо убік.
Збити 185 г м'якого масла (маргарину) з 110 г цукру до кремового стану.
Додаємо до масляної суміші по одному яйцю. При кожному введенні яйця збиваємо 1 хвилину.
Додаємо 3 ч. л. апельсинової цедри. Перемішуємо.
Борошно просіяти з розпушувачем.
У яєчно-масляну масу вводимо по черзі борошняну та макові суміші, перемішуючи все металевою ложкою. Мак вводимо разом із соком, тобто всю суміш з піали.
Ось таке тісто, гладке і блискуче, має вийти.
Виливаємо тісто у форму, розрівнюємо.
Випікаємо 45 хвилин. Перевіряємо готовність дерев'яною лучиною - при проколі по центру бісквіту, скіпка повинна вийти сухою.
Виймаємо з духовки. 10 хвилин залишаємо у формі.
Звільняємо з форми і перевертаємо на грати. Даємо повністю охолонути.
Витискаємо з апельсина сік (80 мл), додаємо 150 г цукру і ставимо на повільний вогонь до повного розчинення цукру.
Додаємо апельсинову спіральну цедру, доводимо до кипіння і далі залишаємо варитися 5 хвилин, але вже не помішуючи (!!!).
Знімаємо каструлю з вогню. Щипцями збираємо цедру з сиропу та викладаємо її на ґрати. Цукровий сироп повністю остуджуємо.
160 г вершкового масла збиваємо до кремового стану.
Поступово до олії вливаємо апельсиново-цукровий сироп, збиваючи до отримання гладкого глянсового крему.
Розрізаємо корж уздовж на дві рівні частини.
Половину крему наносимо на нижній корж.
Накриваємо другим коржем і наносимо на верх крем, що залишився. Я помістила крем у кулінарний мішок та видавила крем по спіралі.
Зверху прикрашаємо апельсиновими цукатами, що підсохли.
Ось який красень!
Шматочок!
Ще один!
Частуйтесь, дорогі!
Ніколи ще я, тримала фотоапарат і їла... До чого смачно!!!
Приємного апетиту!