Пісочне печиво з мармеладними віконцями

• 

  Збити міксером маргарин із цукром до білої пишної маси та повного розчинення цукру, додати яйце, сіль, все добре ще раз збити.

• 

  Борошно попередньо просіяти, додати розпушувач тіста, ванілін. Я використовую борошно "Французька штучка" сорт екстра.

• 

  Замісити тісто, покласти його на 30 хвилин у холодильник.

• 

  Тісто розкачати тонко, приблизно 3 мм, вирубуванням різного розміру вирізати фігурки. У мене фігурки-серця, зірочки, квадрат і квітка. Тісто треба відразу розкачувати на антипригарному листі, вирізати печиво, а потім перенести на лист разом з листом.

• 

  Випікати печиво в духовці за температури 170-180 градусів. Так як печиво тонке, воно печеться швидко, хвилин сім. Коли печиво майже випіклося кладемо в середину жувальний мармелад, у мене це ведмедики одного кольору, кладемо одну чи дві штуки залежно від розміру вирізаної частини. Ставимо деко знову в духовку, щоб мармелад розплавився. Після охолодження мармелад буде "віконцем" у середині печива.

• 

  Тепер з'єднуватимемо по два печива разом, для цього треба розтопити білий шоколад і за допомогою корнетика або кондитерського мішка намалювати тонку смужку як на фото, а в середину на мармеладне віконце насипати кондитерське посипання, зверху покласти таке ж за формою печиво і злегка притиснути.

• 

  Ось таке подвійне печиво з віконцями вийшло, а всередині кольорове посипання.

• 

  Приготуємо глазур для прикраси. Цукрову пудру просіяти через дрібне сито, додати воду та лимонний сік, дуже ретельно розмішати. Якщо глазур виходить дуже густа, треба додати ще трохи води.

• 

  Помістити глазур у кондитерський мішок, відрізати куточок так, щоб отвір був невеликий. Спочатку обводимо глазур'ю за контуром фігурки, а потім наносимо її на всю поверхню. Зверху прикріплюємо кондитерську посипку, це треба робити відразу ж, оскільки глазур швидко підсихає.

• 

  Таке гарне печиво можна повісити на ялинку. З наступаючим Новим роком!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар