Кулінарний рецепт

Бакинські мутки

(11 коментарів)

Кухар
Катерина Герасименко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

На сайті вже є рецепт цієї випічки, але мій трохи відрізняється. Мутаки виходять дуже смачними та хрусткими.

Борошно змішати з розпушувачем. Краще борошна додати трохи менше, а потім досипати, тому що борошно у всіх різне, комусь може знадобитися більше, а комусь менше.
Натерти в борошно холодне вершкове масло|мастило| і розтерти руками в крихту.
Додати сметану та замісити тісто. Прибрати в пакет та в холодильник на 30 хвилин.
Готуємо начинку:
Горіхи подрібнюємо, додаємо цукор, кардамон (за бажанням).
Через 30 хвилин дістаємо тісто і ділимо на 8 частин. Кожну частину тонко розкочуємо та ділимо на 8 секторів. На край кожного сектора викладаємо по 1 ч. л. начинки і згортаємо в горалик.
Викладаємо на пергамент і випікаємо в духовці за температури 180 градусів 10-15 хвилин (залежно від духовки).
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта бакинські мутки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	550 г
Вершкове масло	200 г
Горіхи грецькі	150 г
Кардамон	за смаком
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	300 г
Цукор	150 г
Цукрова пудра	50 г