Овочеве рагу з квасолею та куркою

• 

  Для рагу нам знадобиться, червона квасоля пінто, фірми Містраль.
  Квасолю помийте та замочіть у воді на ніч.
  Замочену квасолю покладіть у каструлю і залийте водою,
  додайте лавровий лист, сіль 1-2 столові ложки і поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть близько 1 години 20 хвилин, поки квасоля не стане м'якою. Потім видаліть лавровий лист і злийте воду, в якій варилася квасоля.

• 

  Моркву та цибулю помити почистити. Моркву натерти на тертці.
  Цибулю нарізати невеликими кубиками. Обсмажте овочі в глибокому сотейнику або сковороді, на середньому вогні, до м'якості.

• 

  Картоплю помийте та очистіть від шкірки. Розріжте на четвертинки та відваріть з моменту кипіння 10 хвилин. Ще як варіант, картопля можна обсмажити на олії на сковороді, близько 5 хвилин. Посоліть до смаку.

• 

  Куряче стегно звільніть від кістки і поріжте м'ясо на шматочки, додайте м'ясо до обсмажених овочів. Також додайте 1 ст. лож вершкового масла та дрібно порізаний часник. Додайте вогонь на максимум і обсмажте близько 5 хвилин.

• 

  Далі, зменшуємо вогонь і додаємо відварену квасолю та відварену картоплю. Перемішуємо, додаємо паприку, гірчицю, соєвий соус, сіль та томатний сік або дрібно нарізані томати.
  Поміщаємо в жароміцний посуд, накриваємо кришкою і ставимо рагу в заздалегідь розігріту духовку 200 градусів на 40-50 хвилин.
  Також рагу можна гасити у сотейнику на плиті. Для цього накриваємо сотейник кришкою і гасимо на маленькому вогні близько 40 хвилин або до готовності.
  Я волію готувати рагу в духовці. Вибір за вами!!!

• 

  Готове рагу викладаємо на тарілку прикрашаємо зеленню і насолоджуємося смачною та ситною стравою. Приємного апетиту Вам та Вашій родині!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар