Кулінарний рецепт

Горіхові тістечка з яблуком

(48 коментарів)

Кухар
Анатолій Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Давно у мене в закладках валявся цей рецепт, і ось нарешті спробувала. Незважаючи на непривабливий вигляд, вийшли дуже смачненькі штучки, чоловік їв і нахвалював, а він у мене толк у випічці вже знає.

Для приготування рецепта горіхові тістечка з яблуком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Горіхи грецькі	50 г
Кориця	0,5 ч. л.
Крохмаль картопляний	20 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко	250 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	100 г
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування горіхові тістечка з яблуком з фото та порадами

Почнемо з крему, щоб він встиг охолонути. Відокремити білок від жовтка і покласти в холодильник. Збити 3 ст. ложки молока з цукром (25 г - 1 ст.ложка), жовтком та крохмалем.
Решту молока довести до кипіння з ванільним цукром, зняти з вогню і, постійно заважаючи, додати жовткову суміш. Залишити крем остигати.
Тісто: масло розтопити та охолодити до кімнатної температури. Збити масло|мастило| з|із| цукром і яйцями, додати|добавляти| подрібнені горіхи, корицю і в кінці просіяне з розпушувачем борошно.
Отримане тісто вилити рівним шаром у змащену олією форму. Рекомендувалася форма розміром 23х23 см, але у мене такої не знайшлося, використовувала скляну вогнетривку форму 21х21 см. Пекла в ній вперше, тому про всяк випадок присипала ще й манкою.
Збити білок і додати в остиглий крем. Розмішати.
Вилити крем на тісто і викласти четвертинки яблук, вмочивши їх у цукор. Збиралася ще на кожному шматочку зробити неглибокі надрізи, але духовка вже давно нагрілася і хотіла пекти, тому зробила лише на одному.
Після 50 хвилин у духовці при 180 градусах переді мною з'явився ось такий виродок, думала, що вже доведеться викидати, але шкода праць і продуктів теж.
Тому припудрила я його какао, змішаним із цукровою пудрою, і вирішила подавати чоловікові, але перед цим спробувала і сама. Ура! Смачно вийшло, особливо сподобалося те містечко, що під яблучком, таке солодке, соковите, та й бісквітне тісто дуже смачне, з горіхово-коричним ароматом. Чоловікові та доньці дуже сподобалося. Правду кажуть, що не все те золото, що блищить, бувають і відмінні речі неблискучі. Спробуйте, може, у вас і красивіше вийде!