Кулінарний рецепт

Маринована морква з хріном

(50 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Всім привіт, хочу поділиться з вами рецептом "Маринована морква з хріном"! Дуже простий варіант заготівлі моркви з хроном на зиму! Я на всю зиму не марину. Роблю пару баночок, коли закінчується, готую нову порцію! Коли мало часу, додаю в супи, другу страву та салати! Кому цікаво, заходьте у гості!

Приємного апетиту та дякую за увагу!

Рецепт: Маринованная морковь с хреном food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта маринована морква з хріном необхідні ці інгредієнти

Вода	500 мл
Морква	1 кг
Сік лимонний	50 мл
Сіль	0,5 ст. л.
Хрін	4 ст. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування маринована морква з хріном з фото та порадами

Овочі почистити та нашаткувати на дрібній корейській тертці, хрін можна на простій.
Я брала хрону більше, мені цього разу попався не гострий.
Добре перемішати.
Вся суміш укладається у стерилізовані банки.
Готуємо маринад:
У воду вливається оцет або лимонний сік (я беру лимонний сік), засипається цукор, додається сіль, все добре перемішується і кип'ятиться на невеликому вогні протягом 2 хв. Гарячим маринадом заливається морква з хріном у банках та прикривається стерилізованими кришками.
Морква з хріном у банках, прикрита кришками, ставиться у воду і стерилізується на невеликому вогні.
Час стерилізації залежить від розміру банки. Наприклад 10 хвилин стерилізується півлітрова банка, 15 хвилин - літрова. Банки необхідно закатати і перевернути догори дном, укутати пледом чи ковдрою. Після остаточного охолодження банки необхідно прибрати в чорне місце, бажано холодне.
Я цього всього не роблю, тому що зберігаю в холодильнику і роблю лише пару баночок!
Я стерилізую тільки банки та кришки, заливаю моркву киплячим маринадом, туго закриваю, перевертаю, чекаю поки добре охолоне і в холодильник! Зберігається приблизно кілька тижнів, довше не пробувала, йде завжди швидко!
Морква з хроном у готовому вигляді!
Приємного апетиту!
Подавати можна, як салат до м'яса, птиці, риби!
До моркви додати трохи часнику, зелень, сіль, чорний перць та олію!
Ще один варіант додати сметану, зелень, сіль та чорний перець!