Пиріг з перепелиними яйцями та ніжною скоринкою з тофу

• 

  Відварюємо перепелині яйця.
  Для маринування яєць для начинки нам знадобиться маринад теріяку та солодкий чилі.

• 

  Яйця очищаємо, кладемо у відповідну ємність, додаємо маринад теріяки (кілька столових ложок) та солодкий чилі до смаку.
  Перемішуємо, закриваємо та залишаємо маринуватися пару годин.
  За час маринування яєць їх слід перешкодити кілька разів.

• 

  Поки яйця маринуються, замішуємо дріжджове тісто із зазначених продуктів.
  Тісто краще вимісити в кухонній машині 10-15 хв., щоб тісто було еластичне та пружне.
  Консистенція тіста як звичайне пиріжкове.
  Даємо тесту піднятися кілька разів, обминаючи його, коли це буде потрібно.
  Начинка та тісто у нас готові, починаємо формувати пиріг.

• 

  Тісто ділимо на кульки по 50 гр.
  Кульки краще зважувати на терезах, тоді вони будуть однакового розміру.
  Я зробила 18 кульок з тіста, тому що в лотку було 18 яєчок.

• 

  Кулю тіста розкочуємо і начиняємо маринованим перепелиним яйцем.

• 

  Заготовки нещільно розкладаємо у відповідній формі, попередньо підготовленій.
  У форму покладіть папір для випікання та змастіть олією.

• 

  Заготівлям даємо збільшитися в розмірах приблизно 30 хв.

• 

  Готуємо ніжну заливку для пирога.
  250 грн. тофу
  2 яйця
  маринад, який залишився від маринованих яєць
  2 стіл. ложки борошна, переважно рисової (можна замінити пшеничну)
  Збити блендером в однорідну масу.

• 

  Вилити заливку зверху пирога.
  Випікати у духовці при 180 гр. 30-40 хв. до готовності та апетитної скоринки.

• 

  Готовий пиріг дати охолонути і витягти з форми.
  Пиріг вийшов дуже смачний.
  Смачна ніжна скоринка зверху, а всередині пікантне яєчко.

• 

  З залишків тіста розкотила круглий коржик, на папері для випічки,
  дала піднятися, пальцями зробила заглиблення, в ямочки в тісті накапала з пляшечки солодкого чилі.

• 

  Посипала корж крупною сіллю трохи, кунжутом і збризнула рослинним кунжутним маслом.
  Випікати в духовці, температура 200 г, час 15-20 хв.

• 

  Дуже ароматний і смачний корж вийшов.
  З шматочком свіжого яблука та крапелькою солодкого чилі, смачно та пікантно.

• 

  До пікніку готові.
  Поки смажиться щось суттєвіше, буде чим перекусити.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар