Сирний штрудель із соусом із смородини

• 

  Сир збити з цукром та ваніліном. Відокремити жовтки від білків. Білки збити у щільну піну.

• 

  Додати білкову піну до сиру і добре перемішати до однорідності.

• 

  Ось така кремоподібна маса виходить.

• 

  Пласт тіста трохи розкотити, викласти половину начинки на середину пласта.

• 

  Спочатку загнути краю праворуч і ліворуч, потім зверху та знизу. Краї "склеїти" яєчним жовтком

• 

  Штрудель акуратно перекладаємо швом вниз на пергамент, змащуємо яєчним жовтком. Теж саме повторюємо і з другим шаром тіста. Випікаємо при 200С протягом 20-25 хвилин, до золотистого кольору.

• 

  Поки штруделі дбають готуємо соус. Промиті ягоди чорної смородини змішуємо з цукром, додаємо воду і ставимо на вогонь, як тільки вода закипить трохи придушити ягоди, щоб вони пустили сік. Проварити 5 хвилин, потім розвести крохмаль в невеликій кількості холодної води, додати в соус і проварити до загусання.

• 

  Якщо не любите, щоб траплялися ягоди, збийте соус блендером. Мені ж навпаки дуже подобається, коли трапляються цілі ягідки.

• 

  Готовий штрудель посипаємо цукровою пудрою.

• 

  Нарізаємо на порційні шматки, поливаємо соусом і подаємо з чаєм, кавою або молоком. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар