Пиріжки з горіховою начинкою

Влити тепле молоко в миску, додати дріжджі, цукор і половину склянки борошна. Добре перемішати та поставити в тепле місце на 15 -20 хвилин.
Додати яйце, жовток, цедру та третину розм'якшеного вершкового масла та сіль.
Під час розмішування поступово всипати борошно, що залишилося. Вимішувати тісто, поки воно не відставатиме від рук і стінок миски. Накрити і залишити на 1, 5 -2 години, поки об'єм не збільшиться вдвічі.
Приготувати начинку. Горіхи подрібнити до крихт.
Збити яйце з ромом та вершками, всипати цукор.
Додати суміш у подрібнені горіхи, посипати корицею та перемішати.
Тісто ще раз вимісити і на присипаній мукою|борошном| поверхні розкотити в тонкий пласт.
Нарізати пласт на квадрати 8х8 см.
У серединку кожного квадрата викласти 1-1, 5 ст. л. начинки. Підтягнути кути квадратів до центру і акуратно кіскою защипати краї.
Викласти пиріжки на лист, викладений пергаментом, і відправити на 20 хвилин.
Духовку розігріти до 200*С.
Олію розтопити і змастити пиріжки.
Випікати 20-25 хвилин до золотаво-коричневого кольору.
Готові пиріжки можна посипати цукровою пудрою.