Кулінарний рецепт

Варення з цитрусових з імбиром

(42 коментарів)

Кухар
Світлана Дибенка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Смачне варення з мандарину та апельсина з легкою імбирною ноткою! Відмінне поєднання! Хочу присвятити цю насолоду чудовому модератору Іруня, оскільки вона, наскільки я змогла помітити, є величезною любителькою варення.

Для приготування рецепта варення з цитрусових з імбиром необхідні ці інгредієнти

Імбир	2 ч. л.
Апельсин (великий)	1 шт
Мандарин	10 шт
Цукор	250 г

Покроковий рецепт приготування варення з цитрусових з імбиром з фото та порадами

У мене було 10 мандаринів та 1 великий апельсин.
Фрукти помити. Зняти невелику кількість цедри без білої частини (саме вона дає гіркоту варенню).
Залити окропом і відставити на кілька хвилин.
Очистити фрукти, зняти плівки.
У мене вийшло 500 г очищених фруктів.
Нарізати невеликими шматочками, засипати цукром. Цедру злити, додати|добавляти| в каструлю.
Відставити на півгодини.
Варення поставити на вогонь, довести до кипіння.
Всипати мелений імбир, розмішати.
Варити на невеликому вогні, помішуючи іноді, близько 40-50 хвилин (до загусання). Вимкнути. Відставити убік.
Поки варення остигає, простерилізувати баночки. З цієї кількості фруктів вийшла одна невелика баночка.
Я стерилізую так: у каструлі прокип'ятити воду, поставити на неї грати, на неї – банки та кришку. Потримати близько 2-3 хвилин.
Варення ще раз довести до кипіння і розкласти гарячим в баночки, відразу ж закрити кришкою і залишити на столі кришкою вниз. Залишити так до остигання.
Варення можна зберігати у темному прохолодному місці. Варення зберігається до року.