Ватрушки по-татарськи

Маргарин подрібнити та змішати з борошном. Додати яйця, цукор, сіль, сметану, дріжджі. Добре перемішати і таким чином замісити тісто. Перекласти його глибокий посуд, накрити рушником і поставити в тепле місце. Коли тісто підніметься, нарізати його на шматочки завбільшки з куряче яйце і розкотити їх. На середину кожного коржика покласти начинку (див. нижче), потім краї тіста загорнути до середини і злегка зібрати - центр ватрушки повинен залишатися відкритим.
Форму змастити олією і викласти ватрушечки, можна змастити яйцем або міцною заваркою і поставити в духовку на 30-40 хв до рум'яної скоринки.
Щоб приготувати начинку, потрібно пропустити м'ясо разом з цибулею через м'ясорубку, додати трохи солі, влити 1/2 склянки води, і добре перемішати.
Приємного для всіх апетиту!