Кулінарний рецепт

Курячий пиріг-суфле з ґратами

(45 коментарів)

Кухар
Віра Тарасенко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Хочу поділитися рецептом смачного курячого пирога-суфле. Рецепт якось знайшла в Інтернеті. З того часу цей пиріг часто готую. І завжди він дуже швидко закінчується. Готується дуже просто, а виходить неймовірно смачним, ситним та соковитим.

Для приготування рецепта курячий пиріг-суфле з ґратами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	180 г
Гірчиця	2 ч. л.
Зелень	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Молоко	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Сметана	400 г
Філе куряче	450 г

Покроковий рецепт приготування курячий пиріг-суфле з ґратами з фото та порадами

Необхідні продукти.
Борошно просіюємо в миску, кладемо туди розм'якшене вершкове масло і розтираємо до отримання вологої крихти.
Додаємо жовток, молоко, замішуємо еластичне тісто. Загортаємо його у харчову плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин.
Готуємо начинку. Філе перемелюємо у фарш, змішуємо зі сметаною, яйцями, гірчицею, борошном, сіллю. Збиваємо.
Додаємо дрібно нарізану зелень (у мене була зелена цибуля та кріп). Акуратно перемішуємо.
Охолоджене тісто дістаємо з холодильника, третину відокремлюємо та відкладаємо. Решту розкочуємо в пласт. Форму змащуємо олією, застилаємо пергаментом. Кладемо в неї тісто так, щоб вийшли борти. Розколюємо тісто вилкою.
Кладемо зверху фольгу і насипаємо квасолю. Печемо у нагрітій до 180гр. духовці 10 хвилин, потім знімаємо фольгу і ще печемо 10 хвилин. Трохи охолоджуємо.
Виливаємо начинку у форму. Тісто, що залишилося, тонко розкочуємо, ріжемо на смужки однакової ширини. Викладаємо на начинку у вигляді ґрат. Печемо 35-45 хвилин, поки верх не зарум'яниться.
Можна їсти як теплим, і холодним.
Приємного апетиту!