Кулінарний рецепт

Ягідне желе у кошиках

(17 коментарів)

Кухар
Олена Вдовенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Хочу пригостити вас кошиками з желе на сирному прошарку. Дуже сподобалися ці форми у вигляді трояндок. Ось і народився такий рецепт. Готувати нескладно, а порадувати близьких вам удасться. Спробуйте.

Для приготування рецепта ягідне желе у кошиках необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Ванілін	2 г
Вершкове масло	60 г
Вишня	1 скл.
Джем	1 скл.
Желатин	25 г
Куряче яйце	1 шт
Лимон	0,5 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1/3 ч. л.
Сир	180 г
Сметана	2 ст. л.
Цукор	1 скл.
Шоколад молочний	1 шт

Покроковий рецепт приготування ягідне желе у кошиках з фото та порадами

Цукор збити з|із| яйцем і розм'якшеним маслом|мастилом|, додати|добавляти| муку|борошно| з розпушувачем, сіллю. Замісити тісто, накрити плівкою і прибрати в холодильник.
Заморожену вишню залити водою, довести до кипіння, трохи поварити. Потім протерти через сито, додати|добавляти| лимонний сік. Це буде основою для желе.
Желатин залити холодною кип'яченою водою (2 скл.) хвилин на 30-40. Підігріти желатин, не доводячи до кипіння. Желатин розділимо на частини 2-2-1: одна частина – для вишневого желе, інша – для обліпихи, третя – у сир.
джем обліпихи протерти через сито, додати 0,5 скл. гарячої води, лимонний сік та желатин.
Розлити желе обліпихи у форми на 1/2 і поставити в холодильник. Коли желе добре застигне, зверху наллємо ще рідке вишневе желе.
Дістаємо тісто з холодильника і акуратно спочатку розкочуємо 6 тоненьких коржиків. Руками формуємо у формах для кошиків, але робимо їх не високими, а лише на 1/3. Можна насипати трохи гороху, щоб у процесі випікання тісто не надулося.
Тим часом приготуємо сирний прошарок: сир протрімо через сито, додамо цукор, сметану. Все це треба добре збити та додати желатин. Розкласти по кошиках.
Дістаємо добре застигле желе з холодильника і акуратно виймаємо желе з формочок. Щоб легше дістати желе, треба низ форм опустити на пару секунд в гарячу воду.
Желе акуратно переносимо на сирний крем кошика, по краях посипаємо шоколадною стружкою.
Ну, от і вийшло. Дуже красиво та смачно!