Торт "Зебра" з чорносливом та манним кремом

• 

  Готуємо тісто.
  Все як для бісквіту:
  збиваємо міксером 3 яйця до білої піни з щіпкою солі – тоді піна виходить швидше, + всипаємо цукор 1 склянку.
  

• 

  Далі додаємо гашену соду + розпушувач тіста 1 ч. л., сметану,
  борошно. Перемішуємо, повинне вийде тісто, як густа сметана.
  Я додала ще родзинки.

• 

  Відокремлюємо 3 ст. л. тіста в іншу миску. До нього додаємо 1 ст. л. какао-порошку. Вимішуємо. Додаємо ще білого тіста, щоб стало 1:1 білого і темного. І тепер ніжно вимішуємо.

• 

  Виливаємо у форму два тіста таким чином:
  столова ложка на середину форми білого тіста, в неї столова темного, і так далі, потрапляючи щоразу в центр калюжі, що утворилася. .
  Можна і не морочитися, налити у форму білого тіста і темним поставити плями на фоні. тоді це буде зебра, але теж вийде цікавий творчий варіант.
  
  

• 

  Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 30-45 хвилин.
  Після готовності остудити. У мене була можливість винести на балкон, так як за вікном вже холодно) Охолілий кекс акуратно розрізаємо на три коржі.

• 

  До того часу, поки кекс був у духовці, робимо креми.
  Крем сметанний:
  Нарізаємо дрібно чорнослив, горіхи кришимо качалкою.
  Змішуємо зі сметаною та цукром.
  Крем манно-цитрусовий:
  Манку заварюємо на молоці 5-7 хвилин. на 3 ст. л. манки - пішла 1 склянка молока. Масло вершкове розтираємо із цукром.
  Як тільки заварилася кашка даємо трохи охолонути. Потім додаємо до неї розтерту олію з цукром, а також сік лимона (1-3 ч. л.) та цедру (приблизно 1/2 ч. л.).
  Коржі сприскуємо/просочуємо: коньяком або лікером (наприклад, Бейліз), у мене був кокосовий лікер.
  нижній корж – намазуємо манним кремом, висота крему близько 0,5 см.
  Накриваємо середнім – його намазуємо кремом із чорносливом.
  накриваємо останнім - до нього готуємо глазур)

• 

  Глазур:
  в каструльці розігріваємо масло, цукор, потім кладемо какао, сметану.
  Доводимо майже до кипіння, постійно помішуючи.
  І трохи даємо охолонути.
  І швиденько наносимо на наш тортик!
  Прикрашаємо за вашою творчістю. І в холодильник бажано мінімум на 3 години. Чим довше, тим пропитаніше і смачніше)

• 

  Приємного апетиту! )))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар