Кулінарний рецепт

Торт-пиріг "Спіца"

Name: Торт-пиріг "Спіца"
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 260 г; Ванільний цукор 2 пакет.; Вершкове масло 250 г; Вода 250 мл; Кава розчинна 2 ч. л.; Какао-порошок 2 ст. л.; Куряче яйце 6 шт; Розпушувач тіста 1 пакет.; Ром 1/2 ч. л.; Цукор 250 | 6 ст. л.

(126 коментарів)

Кухар
Тетяна Черновецька

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пропоную дуже смачний, ароматний, повітряний спиця-торт або Stricknadelkuchen. Цей торт названий так тому, що в'язальною спицею проколюються отвори в пирозі для просочення какао-ромово-кавової сумішшю. Готовий пиріг можна змастити збитими вершками та засипати шоколадною стружкою. Це вже буде святковий варіант. У мене варіант простий, літній. Рецепт взято на німецькому сайті. Дякую велику Лілії Ченгаєвій (Реннер)

при подальшому розрізі пирога, виходять різні наповнення заливкою

Для приготування рецепта торт-пиріг "спіца" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	260 г
Ванільний цукор	2 пакет.
Вершкове масло	250 г
Вода (окріп)	250 мл
Кава розчинна	2 ч. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Розпушувач тіста	1 пакет.
Ром	1/2 ч. л.
Цукор	250 \| 6 ст. л.

Покроковий рецепт приготування торт-пиріг "спіца" з фото та порадами

Вершкове масло (маргарин) збити з цукром та ванільним цукром.
В масляну суміш додаємо по одному яйцю і продовжуємо збивати.
Борошно змішати з розпушувачем, додати|добавляти| в масляно-яєчну суміш, збити.
Духовку розігріти до 175С. Форму для випічки (26см) застелити пекарським папером, викласти в неї тісто.
Пекти 50 хв. до сухої скіпки. Слідкуйте за випічкою.
Готуємо заливку. У невеликій кількості окропу (від загального обсягу) розвести какао-порошок, цукор, каву, ром. Добре перемішати, щоб не було грудочок, додати залишки окропу і залишити остигати при кімнатній температурі.
Дати пирогу охолонути у формі 15хв. Спицею (автор зробила китайськими паличками) робимо дірочки та в них заливаємо заливку. Заливати можна через лійку або кухлем з носиком. У мене спиці немає, взяла кондитерський шприц із вузькою насадкою, їй робила поглиблення та наливала по 1ст. л. заливки. Можна заливати й більше.
Залишками заливки залити пиріг.
Дати повністю охолонути і звільнити з форми.