Торт "Спартак" із заварним карамельним кремом

• 

  У маленьку каструлю з товстим дном кладемо масло кімнатної температури

• 

  Висипаємо цукор і додаємо 2 яйця

• 

  Ставимо каструлю на невеликий вогонь на 7 хвилин, при цьому постійно перемішуємо суміш

• 

  Додаємо соду

• 

  Продовжуючи перемішувати, тримаємо на вогні ще 7 хвилин

• 

  Замішуємо тісто, спочатку лопаткою, потім перекладаємо на робочу поверхню і замішуємо руками. Тісто має бути як пластилін.
  Загортаємо тісто у плівку та відправляємо в холодильник на 1 годину.
  У мене тісто не вийшло темного кольору, хоча додала потрібну кількість какао-порошку.

• 

  Дістаємо тісто їх холодильника і формуємо ковбаску

• 

  Розрізаємо на 6-7 однакових частин

• 

  Відразу на папері тонко розкочуємо кожну частину тесту.
  Щоб легко розкачувати, накрийте тісто плівкою або фольгою.

• 

  На тісто кладемо тарілку та вирізаємо коло. Обрізки не викидаємо, випікаємо і подрібнюємо їх у крихту, яку можна буде використовувати для посипання

• 

  Виходить ось такий коржик

• 
• 

  Коржі готові

• 

  ПРИГОТУВАННЯ КРЕМУ
  Краще крем приготувати заздалегідь
  У каструлі з товстим дном, яйця з'єднуємо з борошном і перемішуємо до однорідності

• 

  Вливаємо молоко, продовжуємо перемішувати

• Додаємо варене згущене молоко, постійно перемішуючи віночком, варимо до загусання, залишаємо крем охолонути.

• 

  Олію кімнатної температури збиваємо до пишності

• 

  Продовжуючи збивати додаємо до олії крем

• 

  Те саме проробляємо з іншими коржами укладаючи один на інший чаркою.
  Торт "Спартак" зверху поливають шоколадною глазур'ю, але я не стала цього робити. Верхній корж і боки торта рясно змастили кремом. Боки посипала подрібненою крихтою.
  Залишаємо торт просочитися на ніч

• 

  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар