Кулінарний рецепт

Торт "Політ фантазії"

(54 коментарів)

Кухар
Світлана Сахно

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Щоб зробити цей торт, я мав три причини: 1. хотіла повчитися працювати з мастикою; 2. хотіла спробувати крем на манці, про який стільки багато писали позитивних відгуків; 3. і треба було оприбуткувати арахіс, що залишився, а то лежав без діла. Ось так і народився цей рецепт тортика, а заразом з'явилася невелика галерея фотографій із моїми першими квіточками з мастики.

Для приготування рецепта торт "політ фантазії" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4-5 ст. л.
Вершкове масло	100 г
Горіхи	100 г
Какао-порошок	4 ст. л.
Крупа манна	3 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Лимон	0,5 шт
Молоко	300 мл
Молоко згущене	2 ст. л.
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сметана	1 скл.
Цукор	2,3 скл.
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування торт "політ фантазії" з фото та порадами

Рецепт бісквіту я взяла найпростіший.
Яйця збити з|із| цукром і сметаною. Додати какао, розпушувач та борошно. Борошна брати стільки, щоб тісто вийшло за консистенцією, як густа сметана. Поставити у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати до готовності.
Горіхи посмажити, почистити та подрібнити.
Тепер приступимо до крему. Саме цей крем на манці, за рецептом Ірини (dog-rose), я так хотіла спробувати. /39001/ Дякуємо їй величезне за цей рецепт.
У холодне молоко всипати манну крупу та цукор, добре розмішати та поставити на вогонь. Одним словом, зварити густу кашу. Остудити! Збити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| остиглу кашу і подрібнений лимон. Я крем збивала досить довго, все боялася, що відчуватиметься манка, але я помилялася.
З минулого мого рецепту (/39961/) залишилося згущене молоко. Я в неї додала ложки 3 крему "1", какао та розтоплений шоколад. Шоколад, звичайно, не обов'язково додавати, можна просто додати ще ложку какао.
Всипати в крем горіхи та добре перемішати.
Корж розрізати на три частини за допомогою нитки. На нижній корж покласти крем "2", на другий корж - крем "1".
Цього разу я торт прикрашала мастикою. Наперед зробила квіти, висушила їх, щоб вони тримали форму. Готовий торт покрила мастикою і потім підбирала композицію з квітів.
Ось що вийшло.
І ось так:-)
І ще так:-)
А це вже тортик у розрізі. До речі, тортик вийшов дуже смачним. Єдино мастика бліда. У мене немає харчових барвників, довелося використовувати кольорові цукерки "маршмеллоу", а у них колір не такий яскравий.
Приємного апетиту!